The ugly Glüh – alkoholfri glögg

The ugly Glüh. Kryddig glögg från Spanien, helt utan vin och utan alkohol.

Med The ugly Glüh tappar Barcelona Brands upp en alkoholfri glögg som bygger på vatten och druvmustkoncentrat. Fruktaromer och kryddextrakt ger den vintriga smaken. Den gröna 750 ml-flaskan med bygelpropp innehåller 0,0 procent alkohol, men 12,2 g socker per 100 ml.

Barcelona Brands är en oberoende vin- och spritproducent från provinsen Barcelona. Enligt egna uppgifter brukar huset omkring 300 hektar vinodlingar vid Medelhavet. The ugly Glüh är den alkoholfria versionen av flaskan med stickmönster. Från samma hus kommer den röda The ugly Glühwein med 14 procent. Den här glöggen innehåller däremot inget vin enligt ingrediensförteckningen.

Vad som finns i flaskan

Basen är vatten och rektifierat druvmustkoncentrat. Det är koncentrerad druvsaft som framför allt ger sötma. Genom rektifieringen förlorar koncentratet till stor del sin egen färg och smak. Smaken kommer därför från naturliga fruktaromer och kryddextrakt. Den röda färgen kommer från extrakt av grönsaker och frukter.

Exakt vilka kryddor som ingår framgår inte av ingrediensförteckningen. Där står bara samlingsbegreppet kryddextrakt. Inte heller frukterna bakom aromerna anges var för sig. Citronsyra ger friskhet. Gallotanniner är växtbaserade garvämnen. De ger drycken lite struktur, ungefär som tanninerna i rött vin.

Glöggen konserveras med kaliumsorbat och svaveldioxid. Båda är vanliga i glögg och fruktpunsch. Svaveldioxid måste märkas, eftersom produkten innehåller sulfiter. För personer som inte tål sulfiter passar den därför inte.

Inget avalkoholiserat vin, utan druvmust

En del alkoholfria glöggvarianter görs av vin som alkoholen sedan tas bort ur. The ugly Glüh är uppbyggd på ett annat sätt. Den är en blandning av druvmust, vatten, aromer och kryddextrakt. Om du väntar dig den strama, vinaktiga karaktären hos en klassisk vinglögg hittar du den inte här.

I smaken ligger den närmare en kryddad druvsaft. Den är fruktig, söt och varmt kryddad. Garvämnena ger en lätt bitter kant men ersätter inte vinet. Den gör sig bäst där vanlig glögg inte fungerar. Till exempel när någon ska köra, när barnen dricker med eller när en gäst helt avstår från alkohol.

Socker och kalorier, ärligt uträknat

Per 100 ml innehåller The ugly Glüh 49 kcal och 12,2 g socker. Fett, protein och salt saknas. En mugg på 200 ml ger därmed omkring 98 kcal och drygt 24 g socker. Hela flaskan innehåller lite över 90 g socker.

Därmed ligger glöggen i nivå med många fruktjuicer. Någon lätt dryck är den alltså inte. Den är inte tänkt som törstsläckare, snarare som en varm mugg för en speciell kväll. Du kan späda den med hett vatten eller fruktte. Det dämpar sötman men försvagar också kryddorna.

Så värmer och serverar du glöggen

Häll glöggen i en kastrull och värm den på medelvärme. Den ska ånga men inte bubbla. Om den kokar kraftigt försvinner aromerna och smaken blir plattare. Det går också bra i mikrovågsugnen, helst en mugg i taget och med en paus för att röra om.

En flaska räcker till tre eller fyra stora muggar. En apelsinskiva eller en kanelstång passar bra till den kryddiga profilen. Till detta smakar pepparkakor, kakor eller en bit stollen. När flaskan är öppnad stänger du den med bygeln och ställer den i kylskåpet. Resten bör du dricka upp inom några dagar.

Själva den gröna flaskan drar till sig blickar. Det tryckta stickmönstret påminner om de medvetet skrikiga jultröjor som namnet The ugly anspelar på. Urdiskad fungerar den med sin bygelpropp som vattenkaraff. Som present till ett sällskap där inte alla dricker alkohol passar den också bra.

Om du söker en alkoholfri glögg med mer djup är en avalkoholiserad vinglögg ett bättre val. Fler drycker utan alkohol hittar du i vår kategori Alkoholfritt.

Druvmust, vinterkryddor och noll procent alkohol i flaskan med jultröja.