Kryddor

Att öppna kryddburken innebär en omedelbar förvandling i köket: plötsligt doftar det av Marrakech, Provence, av sommar vid grillen. Kryddor förtätar resor, landskap och årstider till bara några gram.

Alpe Pragas – Sydtyrolska örter

Den sydtyrolska tillverkaren Alpe Pragas bearbetar örter som växer i regionen: edelweiss, cembratall, bergtall, bergtimjan. Blandningar som smakar av högfjällsluft, för ost, kött och soppor.

Provence Tradition – Frankrike

Provence Tradition förpackar Herbes de Provence, lavendel och fänkålsfrön, precis som de säljs på marknaderna mellan Aix och Avignon. Doften i sig räcker för att resa söderut.

Att krydda bra är inte ett recept, utan en känsla.

Old Texas BBQ och Stonewall Kitchen

För grillning och rub: Old Texas BBQ och Stonewall Kitchen. Söta och starka blandningar av paprika, peppar, socker och rök. På en bit sidfläsk eller en bringa utvecklar de sin fulla kraft.

TartufLanghe – Tryffel som krydda

Vit eller svart tryffel, frystorkad, mald eller i olja – TartufLanghe har allt. Strösslat över äggröra, risotto eller pasta gör även en nypa hela skillnaden.

Altes Gewürzamt – Ingo Holland

Kryddtillverkaren från Klingenberg am Main: stjärnkocken Ingo Holland har utvecklat blandningar som Vadouvan, Curry Anapurna och svart Kerala-peppar, som idag finns i många professionella kök. Hela sortimentet hittar du hos Altes Gewürzamt.

Här hittar du kryddblandningar, peppar, örter och specialkryddor – sorterade efter sort och tillverkare.