Bio Vollmilchschokolade – Frohe Weihnachten

Frohe Weihnachten in Vollmilch – Bio-Grußtafel von Berger aus Lofer

Ein goldener Stern auf leuchtendem Blau, darunter in schlichten Großbuchstaben „Frohe Weihnacht“. So sieht der neue Gruß von Berger Confiserie aus Lofer aus. Unter der Hülle liegen 70 g Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao, ohne Füllung und ohne Stückchen.

Sechs Zutaten, ein ruhiger Schmelz

Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Vanille und Lecithin aus Sonnenblumen – mehr verzeichnet die Zutatenliste nicht. Der Rohrohrzucker bringt eine warme Süße mit, die Vanille macht den Milchgeschmack rund. Herbe Spitzen hat diese Tafel keine.

Ihren Kakao bezieht Berger von Bauern aus der Dominikanischen Republik, die in der Kooperative CONACADO organisiert sind. In Lofer läuft die Masse danach 60 bis 70 Stunden durch die Conche. Gerade bei reiner Vollmilch zahlt sich diese Zeit aus: Sie zergeht glatt und gleichmäßig.

Gut zu wissen

Die Tafel gehört zur Weihnachtskollektion 2026. Den gleichen Gruß führt Berger auch in Edelbitter, dort auf schokobraunem Papier mit Tannen. Seit 1994 machen Hubert und Christine Berger ihre Schokolade im Salzburger Land. Jede Zutat dieser Tafel stammt aus biologischer Landwirtschaft, kontrolliert von AT-BIO-301.

Zwei Einschränkungen: Die Schokolade kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten und ist damit für Nussallergiker nicht geeignet. Und wer eine kräftige, kakaobetonte Tafel erwartet, bekommt hier eine milde, recht süße Vollmilch – knapp die Hälfte ist Zucker.

Unser Tipp

Legen Sie die Tafel einer Weihnachtskarte bei: Sie ist flach, wiegt 70 g und passt in jedes kleine Päckchen. Für mehrere Grüße im Büro oder in der Nachbarschaft lohnt sich eine Handvoll Tafeln. Bis zur Übergabe kühl und trocken lagern, nicht neben der Heizung – dann behält die Oberfläche ihren Glanz.

Ein goldener Stern für die Menschen, an die Sie zu Weihnachten denken.