Olivenöl

Das dunkelgrüne Licht, wenn das Öl gegen die Sonne gehalten wird. Das pfeffrige Kratzen im Hals, das einen Augenblick später kommt. Ein gutes natives Olivenöl extra ist keine Zutat — es ist der Boden, auf dem die mediterrane Küche steht.

Bei genussland finden Sie native Olivenöle extra direkt von Manufakturen aus drei Olivenöl-Ländern. Sortenrein gepresst, mit klarer Herkunftsangabe und einem Charakter, der zum Anlass passt.

Olivenöl aus Italien

Aus Apulien kommen die kräftigen, würzigen Öle: Muraglia in der geringelten Keramikflasche, Olio Ciccolella mit feiner Coratina-Note, Olearia Schiralli mit dem Crudo, einem nicht filtrierten Spitzenöl. Aus Ligurien holen wir die milde Eleganz der Taggiasca-Olive — mit Olio Roi und Olio Calvi, beide seit Generationen in Familienhand. Dazu Bartolini aus Umbrien und Frantoi Cutrera aus Sizilien.

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Olivenöl aus Spanien

Andalusien ist die größte Olivenöl-Region der Welt. Wir führen Häuser, die sich der sortenreinen Pressung verschrieben haben: Castillo de Canena mit der seltenen Royal-Olive, Azada mit der mild-süßen Arbequina, Nobleza del Sur mit Bio-Premiumölen und OMED für ungewöhnliche Aromenvarianten.

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Olivenöl aus Portugal

Die Algarve ist eine aufstrebende Premium-Olivenöl-Region Europas. Monterosa presst dort seit den 1990er-Jahren sortenrein — Verdeal, Cobrançosa, Picual und Macanilha, jedes mit eigenem Charakter — und arbeitet biologisch. Dazu Horta do Felix als preisattraktiver Einstieg in die portugiesische Ölwelt.

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Bio-Olivenöl

Wer Wert auf zertifiziert biologischen Anbau legt, findet bei genussland Bio-Olivenöle aus allen drei Ländern — von Nobleza del Sur in Andalusien bis zu den Bio-Linien von Monterosa.

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Aromatisierte Olivenöle

Olivenöl mit Zitrone, Trüffel oder Knoblauch — für Momente, in denen das Aroma das Gericht tragen darf. Greenomic, A l'Olivier und TartufLanghe verfeinern hochwertige Basis-Öle mit echten Aromen, ohne Aromaöl-Zusätze.

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Ein gutes Olivenöl braucht keine Kräuter, um nach Kräutern zu schmecken.