Rädda delikatesser istället för att kasta
Här hittar du nedsatta delikatesser som behöver räddas: livsmedel med kortare hållbarhet, med en liten skavank på kartongen eller en buckla på burken, samt produkter som en tillverkare eller importör tagit ur sitt sortiment. Dessa goda ting är helt enkelt för bra för att slängas – och med varje räddad burk gör du en liten insats mot matsvinn. Rättvist pris, oförändrat god smak.
Bäst före-datum istället för sista förbrukningsdag
Bäst före-datumet, förkortat MHD på tyska, infördes först 1981 i och med livsmedelsmärkningsförordningen – många generationer har tidigare lagat mat, lagt in och kryddat helt utan ett tryckt datum. Det finns än idag ingen lagstadgad hållbarhetsperiod; varje tillverkare bestämmer själv hur länge de garanterar produktens felfria kvalitet.
Särskilt små hantverksproducenter tar det säkra före det osäkra och trycker hellre korta hållbarhetstider på sina chokladsorter, bakverk och såser – produkter som ofta behåller sin smältpunkt, arom och karaktär många månader efter att datumet passerat. Bäst före-datumet är alltså varken en sista förbrukningsdag eller ett utgångsdatum, utan tillverkarens försiktiga prognos. Alla produkter som erbjuds här håller felfri kvalitet och smak – det garanterar vi.
Nedsatt pasta från Italien
Vi köper vår pasta direkt från tillverkarna i Italien, och ibland är fraktbolaget inte så varsamt med den ömtåliga lasten som pastatillverkarna förtjänar. Intryckta hörn, en skavank på kanten, en reva i kartongen – inuti väntar den oskadd: äkta italiensk pasta, bronsvalsad och långsamt torkad. Passa på så länge lagret räcker.
