Maison Bornibus – delikatesser från Paris
La Maison Bornibus grundades 1861, när Alexandre Bornibus tog över senapstillverkaren Touaillon et fils i Paris stadsdel Les Halles. På bara några år blev Monsieur Bornibus Frankrikes senapskung. 1864 tog han patent på ett "medel för att sila senap och diverse andra substanser" och revolutionerade därmed det klassiska receptet på Dijonsenap. Vid världsutställningarna i Paris 1867 och i Wien 1873 tilldelades Bornibus produkter en mängd utmärkelser. Vid sidan av sina innovationer och industriella framsteg är Alexandre Bornibus även känd för sitt innovativa företagande på det sociala planet.
Bornibus – senap, majonnäs, cornichons
Efter en brand som förstörde senapsfabriken 1866 byggdes den upp ännu vackrare och större vid Boulevard de la Villette 58, men tyvärr avled grundaren vid 80 års ålder kort efter återöppnandet. Hans tre söner Georges, Lucien och Paul tog över ledningen för Maison Bornibus. 1931 sålde Paul företaget till Charles Boubli, vars familj drev det fram till 1992 och utökade sortimentet av delikatesser. 2012 förvärvade det internationella företaget Casimex Fine Foods GmbH varumärket Bornibus och låter nu gamla recept få nytt liv i historisk skrud. Utöver senap kan särskilt Bornibus majonnäser med färska ägg samt de vinägerinlagda cornichons från Bornibus rekommenderas. Delikatesser när de är som bäst!
