Weingut Wittmann – Riesling från Rheinhessen
Vingården Weingut Wittmann kan blicka tillbaka på otroliga 357 årgångar. Sedan 1636, då familjen Wittmanns verksamhet i Westhofen i södra Rheinhessen – närmare bestämt i Wonnegau-området – dokumenterades för första gången, har de arbetat med djup kunskap om jordmån, vinstockar, klimat och väderleksförhållanden. Varje år skapas under nya förutsättningar underbara riesling- och bourgognevin av hög kvalitet. Att Philipp Wittmann värdesätter kvalitet är något han länge har bevisat: år 2020 firade vingården 30 år av ekologisk odling, eftersom man redan 1990 började arbeta till 100 % enligt riktlinjerna för kontrollerad ekologisk vinodling. Den som tar ekologisk odling på allvar vill ofta gå ett steg längre och arbeta biodynamiskt. Philipp Wittmann har valt denna väg sedan 2003 som medlem i vinodlargruppen RESPEKT, där även Fred Loimer, Gernot Heinrich och Herbert Zillinger ingår. Den hållbara odlingen uppmuntrar de vitala vinstockarna att växa djupare ner i den steniga jorden, vilket resulterar i mineraliska och långlivade viner som präglas av den kalkrika terroiren. Vinerna från Weingut Wittmann är puristiska, klara och torra, men samtidigt saftiga och enormt lättdruckna.
