Chocolat Bonnat

Bonnat – choklad av passion

Chocolat Bonnat är en fransk chokladtillverkare som har producerat ursprungschoklad sedan 1884. Bonnat var säkerligen en av de första som samlade alla arbetssteg, från rå kakao till färdig chokladkaka, i sin fabrik i Voiron och tillverkade "bean to bar"-choklad. Stephane Bonnat, som idag leder företaget i fjärde generationen, för husets filosofi vidare med stor passion och reser jorden runt – närmare bestämt den del mellan 10 grader nordlig och 10 grader sydlig breddgrad där kakao växer – för att hitta ännu mer sällsynta, delvis vildväxande kakaobönor och av dem skapa unika, mörka chokladsorter med ursprungskaraktär.

Bonnat – choklad utan sojalecitin

Utöver den underbara smaken på chokladen och dess speciella smältpunkt är avsaknaden av sojalecitin det som gör Bonnats choklad så speciell. Tyvärr arbetar många chokladtillverkare fortfarande med denna tillsats eftersom den är billigare än kakaosmör, men Bonnats choklad är fri från sojalecitin. Dessutom är många av chokladsorterna fria från spår av nötter, så att de även kan avnjutas av nötallergiker, och de är dessutom veganska och kosher. Bonnats choklad har vid flera tillfällen korats till världens bästa choklad.

(Källa:
https://www.internationalchocolateawards.com/de/2016/10/world-final-winners-2016/ | https://www.internationalchocolateawards.com/de/2017/10/world-final-winners-2017/ | https://www.internationalchocolateawards.com/de/2019/11/world-final-winners-2019/ )