Crazy Bastard Sauce – stark sås från Berlin
Crazy Bastard Sauce, så heter den starka såsen från Berlin som irländaren Jonathan O’Reilly, bosatt i staden i två decennier, tillverkar med stor känsla för god hetta. Allt började med en idé och några experiment samt ett stånd på en street food-marknad där Jonathan sålde fajitas, mexikanska tunnbröd med stark sås, och folk blev så förtjusta i hans sås att de ville köpa med sig den hem. I Neukölln drev han en liten restaurang på Weserstraße, i vars kök han kokade såsen och sedan tappade upp den på små fickflaskor för att sälja den.
Stark sås med hett namn – Crazy Bastard Sauce
Självklart behöver en sådan stark sås ett hett namn: Crazy Bastard Sauce! Och namnet säger allt. Kreativ som Jonathan är följde fler recept efter originalet, Habanero Tomatillo Sauce, såsom den ännu starkare Trinidad Scorpion Clementine, Scotch Bonnet Caribbean Spices eller den något mildare Jalapeño Date. Denna gång var det inte ett stånd på en street food-marknad, utan ett på Grüne Woche, där Jonathan presenterade sina starka såser för en internationell fackpublik och fann begeistrade kunder.
Nu, nio år efter grundandet av Crazy Bastard Sauce, finns det sju fantastiska såser med varierande styrka, och originalet, Crazy Bastard Sauce Habanero Tomatillo, har redan vunnit fem internationella utmärkelser, såsom Great Taste Award, Hot Pepper Award och World Hot Sauce Award. Men irländaren i Berlin, Jonathan O’Reilly, har fortfarande en liten butik i anslutning till restaurangen, Crazy Bastard Kitchen, i Neukölln.
