Faude feine Brände – Hembränneri vid Kaiserstuhl
Faude feine Brände, hembränneri vid Kaiserstuhl, har sedan 2006 stått för de finaste fruktbrännvinen från Baden-Württemberg. Florian Faudes föräldrar köpte en gammal gård i Bötzingen på 80-talet som familjebostad. Till huset hörde en gammal brännvinsrätt som länge bara användes för husbehov. Men detta ändrades när den utbildade vinodlaren Florian upptäckte sin kärlek till destillering.
Florian Faude – fina brännvin av frukt och grönsaker
Att göra fruktbrännvin från Kaiserstuhl hippt igen var målet (och är det fortfarande) för den unge kvalitetsfanatikern. På jakt efter den perfekta aromen destillerade Florian Faude till en början inhemska frukter, klassiker som körsbär, Williams Christ-päron, mirabellplommon och äpple. År 2015 träffade han sicilianaren Giancarlo under en Italiensemester, som odlar citrusfrukter nedanför Etna. Inspirerad av idén att tillverka destillat av blodapelsiner, mandariner, citroner och bergamott, experimenterade Florian med en viss besatthet tills han skapat en fantastisk serie citrusdestillat som idag räknas till hans bästsäljare. Schwarzwald-sonen visade även prov på ett gott luktsinne med sina exotiska varianter, som gurk- eller rödbetsdestillat, samt ett destillat av granskott. I alla sina kreationer drar han nytta av sin erfarenhet som destillatör och sin fingertoppskänsla.
