Bauer - Brodo Trentino
Historien om Bauer Brodo Trentino började 1928 med import av kycklingbuljongtärningar från Berlin. 1933 grundade Augusto Bauer tillsammans med sin bror Edoardo, som hade lärt sig nödvändig expertis i Berlin, det första italienska företaget specialiserat på tillverkning av granulerad kycklingbuljong. I stadsdelen San Martino i Trento uppstod Bauers första produktionsanläggning. Under årens lopp utökade Bauer sitt sortiment med granulerad ox- och grönsaksbuljong, och från 1960 började Augustos söner, Carlo Alberto och Claudio, arbeta i familjeföretaget.
Till skillnad från andra tillverkare satsar Bauer fortfarande på kvalitet och naturlighet i sina produkter och fortsätter att använda den skonsammare, om än dyrare, torktekniken. Under 1970-talet lanserades de första tärningsformaten i det ”nostalgiska” tvådelade etuiet, såsom buljongtärningar med stensopp. 1986 var födelsen för Vegetal-Brodo. Det är den första 100 % vegetabiliska buljongen som omedelbart löser sig i kokande vatten och varken innehåller gluten eller mononatriumglutamat. Därmed blev Bauer en pionjär på marknaden. Detsamma gäller de ekologiska grönsakstärningarna och det ekologiska grönsaksgranulatet, två produkter som 1996, efter år av hårt arbete med ekologisk omställning respektive ICEA-certifiering, tillverkades i Bauer Brodo Trentinos nya produktionslokaler.
Bauer Brodo - från Trentino med kärlek
I 90 år har Bauer förfinat sina recept. Baserat på tillredningen och kryddorna i buljongen, italienska Brodo, är Bauers buljong en inspiration som doftar av äkthet, precision och kvalitet: Trentino med den naturliga enkelheten i sitt kök, den seriösa pålitligheten hos sina invånare, en kulturell tradition som gör det goda. Varje enskilt steg hos Bauer är inspirerat av rättvisa, transparens och etik: från personalpolitik till produktionsprocesser, vattenanvändning, val av råvaror, hantering av avfall, styrning av logistiknätverket samt skyddet av miljön och territoriet. I enlighet med denna tanke sammanfattar Bauer sina principer i en etisk kod.
