Vingården Fred Loimer – vin från Kamptal
Vingården Fred Loimer ligger i Langenlois i det österrikiska vinområdet Kamptal. Fred Loimer har brukat cirka 45 hektar vingårdsareal biodynamiskt sedan 2005, med en respektfull inställning till jord, växter, djur och människor. Vingården tillhör de främsta i regionen och hela Österrike. Grüner Veltliner spelar helt klart huvudrollen i sortimentet, och de goda lägena som Loiserberg, Käferberg och Spiegel är planterade med denna. I vingårdens bästa lägen, Steinmaasl, Seeberg och Heiligenstein, växer Riesling, vinmakarens favoritsort. Drygt 20 % av arealen är reserverad för röda druvsorter, såsom Pinot Noir eller Zweigelt.
Vingården Fred Loimer – biodynamiskt med respekt
I Gumpoldskirchen brukar Fred Loimer ytterligare 9 hektar med Pinot Noir och Chardonnay, samt Zierfandler och Rotgipfler. Med sin serie "Achtung" visar Fred på ett imponerande sätt hur naturvin kan smaka när man ingriper så lite som möjligt i vinframställningen: skalkontakt, oflarkat, ofiltrerat och utan tillsats av svavel. Hatten av! Hans senaste projekt är mousserande vin, och även här är kvaliteten på vinet samt komplexiteten i aromer och munkänsla imponerande. Hans Große Reserve Blanc de Blanc har lagrats 5 år på jästfällningen. Den som har så mycket tålamod belönas med högsta betyg och stor respekt.
