Finbränneriet Sasse – Sprit från Münsterland
Finbränneriet Sasse är känt för goda spritdrycker från Münsterland. Feinbrennerei Sasse har mer än väl levt upp till sin ambition att den goda tyska kornet (kornbrännvinet) återigen ska uppmärksammas internationellt som en högkvalitativ spritdryck. Utöver den klassiska lagrade kornet, Cigar Special och Atlantik Finish, erbjuder Sasse bland annat specialiteter som Sechster, Grafschafter Kräuterwacholder, Gerlever Kloster-likörer, naturliga likörer och Münsterländer-aperitifen Amélie. Men prova själv!
Finbränneriet Sasse – 300 år av kornbrännvinshistoria
Sedan 1707, det vill säga i mer än 300 år, har det bränts sprit i Schöppingen. Bränneriet kom i familjen Sasses ägo 1857 genom giftermålet mellan Franz Anton Sasse och Elisabeth Wilmink, vars föräldrar hade grundat bränneriet. 1918 tog sonen Theo Sasse över företagsledningen och förde in den första ångmaskinen i den lilla orten. 1918 infördes brännvinsmonopolet, vilket möjliggjorde produktion av massproducerad industrialkohol. Kornbrännvinet var inte längre efterfrågat och många brännerier kämpade för sin överlevnad i slutet av 1970-talet.
Så var även fallet för Feinbrennerei Sasse 1985. Om det inte vore för den 16-årige Rüdiger Sasse, som, fri från gamla tankemönster och handlingssätt, sökte efter nya perspektiv för framtiden för den 300-åriga familje- och företagstraditionen och fann dem när han i familjens krets provade en flaska kornbrännvin som hans farfars far en gång hade destillerat. Lagrat var kornbrännvinet mer komplext och smakrikt än det nybrända. Idén till lagrat kornbrännvin var född och Sasses framgångssaga började. Idag arbetar cirka 20 anställda i finbränneriet. I det nybyggda ”Reifugium” finns kapacitet att lagra och låta 250 000 liter destillat mogna på barriquer. Sasse Lagerkorn har verkligen ingenting längre att göra med den gamla tidens gubbdryck.
