Kunskap, berättelser och användningstips kring delikatesser och god mat.
Ett foto från 2008, en Aktiv Markt i Göppingen i slutet av nittiotalet och femton års dokumenterad listning: Hur länge manufakturen Jörg Geiger har funnits på våra hyllor — och vad som började i Schlat 1997.
I fokus
Vinägrett, beurre blanc, marinerad sparris, pickles, shrubs – vitvinsvinäger är den precisa allt-i-ett-produkten. Vi visar dig åtta användningsområden där den är oumbärlig, och vilka producenter som är extra värda att satsa på.
Vit balsamvinäger från Sorbara, lagrad på barrique, densitet 1,25
Tjock vit balsamvinäger, 4 Medaglie, densitet 1,28, från Magreta
Puro Condimento — mörk condimento baserad på balsamvinäger.
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. i guld-kvalitet
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. i silverkvalitet
Il Denso — der dichte Aceto Balsamico Modena IGP der Acetaia Mussini.
