I fokus
BBQ-sås: Vilken passar till vilket kött?
Nötkött, fläsk, fågel eller grönsaker – inte alla såser passar till allt. Vi visar vilken BBQ-sås som passar till vad och hur du känner igen en riktigt bra sås.
Barbecuesåser, rök och glasyr — Kunskap och användningstips kring grillen.
Kansas City sötas med melass, Texas satsar på rök, Maine på frukt. Fyra tillverkare jämförs — med sina styrkegrader, sina egenheter och frågan om vilket kött respektive variant är avsedd för.
Sötkällan, rökursprunget och konsistensen avslöjar mer om en barbecuesås än någon smakbeskrivning. Vilken sås som passar till ribs, wings, nötkött eller ost — och varför den ska på grillen först under de sista minuterna.
I fokus
Nötkött, fläsk, fågel eller grönsaker – inte alla såser passar till allt. Vi visar vilken BBQ-sås som passar till vad och hur du känner igen en riktigt bra sås.
BBQ-sås, med lönnsirap och chipotle, från USA
BBQ-sås, med honung och chili, från USA
Australisk BBQ-sås med rökarom och mild hetta, 355 ml
BBQ-sås med vitlök, från Maine, USA
BBQ-sås, med rökig smak, stark
BBQ-sås, med vitlök och jordnöt, från USA