Grillguide

Barbecuesåser, rök och glasyr — Kunskap och användningstips kring grillen.


Barbecuesaucen von Rufus Teague, Old Texas, Stonewall Kitchen und Easton Reed nebeneinander

Grillsås i jämförelse: Kansas City, Texas och New England

Av Stephan Uhlenbusch

Kansas City sötas med melass, Texas satsar på rök, Maine på frukt. Fyra tillverkare jämförs — med sina styrkegrader, sina egenheter och frågan om vilket kött respektive variant är avsedd för.

3 minuters läsning
BBQ
Vier Easton Reed Barbecuesaucen auf dunkler Nussbaumplatte

BBQ-sås: Vilken passar till vilket kött?

Av Stephan Uhlenbusch

Sötkällan, rökursprunget och konsistensen avslöjar mer om en barbecuesås än någon smakbeskrivning. Vilken sås som passar till ribs, wings, nötkött eller ost — och varför den ska på grillen först under de sista minuterna.

4 minuters läsning
BBQ

I fokus

BBQ-sås: Vilken passar till vilket kött?

Nötkött, fläsk, fågel eller grönsaker – inte alla såser passar till allt. Vi visar vilken BBQ-sås som passar till vad och hur du känner igen en riktigt bra sås.