Rue Traversette

Rue Traversette – Tartiner, grönsakskrämer och vinägretter

Rue Traversette är en innovativ, liten konservfabrik från Languedoc som tillverkar läckra, vegetariska pålägg, krämer och vinägretter av allt det som naturens trädgård har att erbjuda: grönsaker, örter och färsk frukt. År 2005 gjorde Stéphane Strobl – som har sitt bayerska efternamn från sin far – sin passion till sitt yrke och grundade Rue Traversette i byn Saint André de Sangonis, mitt bland vingårdarna i Hérault. Den ligger en bit inåt landet, ungefär mellan Béziers och Montpellier. Rue Traversette betyder med en blinkning ungefär "sidogata", alltså en väg som inte alla väljer, med en anspelning på Stéphanes kärleksliv. Han leker även med ord när han namnger sina potpurrier, som "Tartine La méchante" (den elaka blandningen), som är en av hans bästsäljare; "Tartine pour Homme" (för män), som består av morot, sparris och ingefära; och "Tartine jolies fesses" (snygg rumpa), som förutom morötter, lök och tomater även innehåller rosépeppar.

Rue Traversette – delikatesser från södra Frankrike

Men oavsett vilket är produkterna från grönsakskonservfabriken Rue Traversette helt enkelt fantastiska, eftersom smaken av de enskilda komponenterna förblir urskiljbar och oförfalskad. När vi lärde känna Stéphane för drygt 10 år sedan producerades allt av tre personer i ett garage. Och vi menar ett garage. Men vi har aldrig sett ett så rent och välstädat garage. Vid vårt senaste besök för 5 år sedan hade Stéphane redan kunnat flytta in i en nybyggnad med ett riktigt stort kök och ett eget kontor. Men kvaliteten på råvarorna och den omsorg med vilken grönsaker, örter, kryddor och andra ingredienser bearbetas har förblivit densamma. Delikatesser från södra Frankrike. Du kommer att smaka det.