Champagne Pannier – Historien om champagnehuset
Champagne Pannier blickar tillbaka på en mer än hundraårig historia. 1899 grundades champagnehuset av Louis Eugène Pannier i närheten av Épernay, men när Maison Pannier 1937 kunde köpa en källare från 1100-talet, som omfattar hela 2,5 kilometers längd och 30 meters djup, flyttade företaget till Château-Thierry, en liten kommun i Vallée de la Marne. 1974 såldes handelshuset till en vinodlarförening som än idag driver Pannier.
Champagne Pannier – Champagne från Vallée de la Marne
Champagne Pannier har sedan dess varit fast förankrat i denna unika region. Odlingsområdet Vallée de la Marne omfattar cirka 11 500 hektar och är en av underregionerna inom Champagne AOC. Det har fått sitt namn efter floden Marne, som flyter genom Champagne från öst till väst. I den svala Marne-dalen odlas visserligen alla tre champagnedruvor, men fokus ligger på Pinot Meunier (62 %), en röd, sent mognande druvsort som är betydligt mer robust mot frost än Chardonnay (16 %) och Pinot Noir (22 %). Vallée de la Marne börjar i öster nära staden Aÿ och följer Marne-flodens lopp västerut i cirka hundra kilometer fram till Charly. I öster är jordarna kalkrika, medan jorden blir allt fetare med sandig ler- och jordmån ju längre västerut man kommer.
I snart 40 år har Philippe Dupuis varit Chef de Cave, källarmästare, hos Champagne Pannier och präglar husets stil med sina cuvéer, för assemblagen – det vill säga den konstnärliga sammanställningen av basviner från olika årgångar, druvsorter och vingårdslägen – är den sanna hemligheten bakom en högkvalitativ champagne. Under 2020 överförde han hela sin champagnekunskap till Yann Munier, som nu har tagit över ansvaret för Maison Panniers eleganta champagneutbud. En stil som präglas av Pinot Meunier och Pinot Noir, men som blandas med en inte obetydlig mängd Chardonnay. Champagnen från Pannier kommer ut på marknaden med en minsta flasklagring på 3 år.
Pannier Brut är således en frisk champagne med toner av vita blommor och citrusfrukter i kombination med brioche, som lämpar sig utmärkt som aperitif. Dess höga andel Pinot Meunier ger den en ojämförlig fruktighet. Precis som med Cuvée Brut har Panniers rosé-champagne övertygat oss. En rosé som tackar sin arom och färg till tillsatsen av rödvin.
Perfektion är husets mål, och därför visar logotypen för Champagne Pannier en bågskytt som symbol för balans, förmåga och skicklighet. Denna bågskytt finns även avbildad på väggarna i den medeltida källaren, där en stenhuggare förevigade motivet.
