Copenhagen Sparkling Tea Company

Copenhagen Sparkling Tea Company — pionjärerna inom mousserande te

Copenhagen Sparkling Tea Company har skapat en egen dryckeskategori i Danmark: Sparkling Tea som ett premiumalternativ till vin och mousserande vin. Cuvéerna skapas av rena tesorter som bryggs med varmt och kallt vatten, blandas och kolsyras. Varumärket grundades av den danske sommelieren Jacob Kocemba, som har översatt sin erfarenhet från vinmatchning till tevärlden. Hos genussland.de hittar du både den alkoholfria serien och tillverkarens alkoholhaltiga sorter.

Sparkling Tea som en självständig dryckeskategori

Idén bakom Copenhagen Sparkling Tea skiljer sig tydligt från klassiskt iste eller lemonad: Högkvalitativa teer från Japan, Indien, Sri Lanka och Kina bryggs var för sig, ofta genom kallbryggning, vilket extraherar de fina aromerna mer skonsamt än varm bryggning. Te-extraktet blandas sedan till cuvéer — jämförbart med hur man skapar cuvéer för mousserande vin — och kolsyras. Resultatet har en komplexitet som kan mäta sig med champagne eller Pet-Nat, helt utan druvor eller jäsning.

De alkoholfria cuvéerna

Lysegrøn (ljusgrön). En cuvée av sencha (japanskt grönt te) och andra gröna tesorter — fräsch, gräsig, med en ren profil. Ett sofistikerat alkoholfritt aperitifalternativ.

Lyserød (ljusröd). Rosévarianten — fruktig, med inslag av hibiskus och svart te. Smakmässigt närmare ett mousserande rosévin än ett klassiskt te.

Blå (blå). En balanserad cuvée med blommiga toner, ofta smaksatt med te på blå ärtblomma. Sortimentets mest ovanliga profil — perfekt för tillfällen där Sparkling Tea fungerar som ett samtalsämne.

De alkoholhaltiga cuvéerna

Grøn (grön, 5 % vol.). Den alkoholhaltiga systern till Lysegrøn — något fylligare tack vare en extra komponent och med en lätt mjukhet från alkoholen.

Rød (röd, 5 % vol.). Den alkoholhaltiga systern till Lyserød — Sparkling Tea med karaktären hos ett lätt mousserande rosévin.

Vinter (vinter, 5 % vol.). En vintercuvée med chaikomponenter — kanel, kardemumma, kryddnejlika. Sparkling Teas svar på klassisk glögg.

Prova-på-set

Sparkling Tea 3-pack innehåller de tre alkoholfria sorterna Lysegrøn, Lyserød och Blå — perfekt för att jämföra de olika Sparkling Tea-sorterna eller som en present till aperitif-älskare.

När ska du servera Copenhagen Sparkling Tea?

• Som alkoholfri måltidsdryck — Lysegrøn till fisk, Lyserød till fågel, Blå som ett överraskande aperitifval
• Som aperitif före middagen, väl kyld i champagneglas
• Som alkoholfri skåldryck vid mottagningar — flaskornas design håller samma klass som champagne
• Som en smakupplevelse — den som älskar vinmatchningar hittar det mest imponerande alkoholfria alternativet hos Copenhagen Sparkling Tea

Vanliga frågor om Copenhagen Sparkling Tea

Vad är Sparkling Tea?
Sparkling Tea är ett högkvalitativt te-extrakt som kolsyras och tappas på mousserande vinflaskor. Till skillnad från klassiskt iste innehåller Sparkling Tea vanligtvis inget eller bara lite socker, baseras på rena tesorter och är positionerat som ett premiumalternativ till mousserande vin. Copenhagen Sparkling Tea har varit med och format denna kategori i Danmark.

Hur uttalar man namnen på sorterna?
På danska: Lysegrøn ("Lüse-grünn") = ljusgrön, Lyserød ("Lüse-röd") = ljusröd, Blå ("Blo") = blå. För de alkoholhaltiga sorterna: Grøn ("Grünn") = grön, Rød ("Röd") = röd, Vinter ("Winter") = vinter.

Innehåller Sparkling Tea koffein?
Det beror på tebasen. Sorter baserade på svart och grönt te innehåller koffein (tein), om än i mindre mängder än ett varmt te med samma beredning. Särskilda cuvéer med hibiskus- eller örtkomponenter innehåller mindre eller inget koffein alls. Etiketten på produkten ger detaljerad information.

Vilket glas passar till Copenhagen Sparkling Tea?
Precis som med mousserande vin väljs glaset efter sorten. En smal champagneflöjt bevarar bubblorna längre och koncentrerar aromerna — bra för Lysegrøn eller Blå. Ett kupat champagneglas låter komplexare cuvéer som Lyserød eller Vinter komma till sin fulla rätt.

Sparkling Tea från Danmark — det alkoholfria aperitifsvaret med egen karaktär.