La Mortuacienne

La Mortuacienne — fransk lemonadtillverkare från Morteau

La Mortuacienne är en av de mest traditionsrika franska lemonadtillverkarna. Namnet härleds direkt från tillverkarens hemstad: Morteau i departementet Doubs, en liten stad i den östra utkanten av Franche-Comté nära den schweiziska gränsen. ”Mortuacienne” är det franska adjektivet för ”den som kommer från Morteau” — och just denna koppling till regionen och den lokala vattenkällan har präglat lemonaderna i generationer.

Morteau i Doubs — tillverkarens vattenkälla

Morteau ligger på cirka 750 meters höjd i det franska Jurabergets högländer. Regionen är berömd för sin vattenkvalitet — källvattnet som tillverkaren använder för sina lemonader är mjukt, välmineraliserat och har en klar, neutral smak som låter fruktsmakerna komma helt till sin rätt. Den som en gång har jämfört en La-Mortuacienne-Citron med lokalt vatten sida vid sida, märker skillnaden direkt.

Traditionen med patentkork

Karakteristiskt för La Mortuacienne är flaskan med patentkork — den mekaniska förslutningen av porslin och ståltrådsbygel som inte kräver kapsyl och som går att försluta lufttätt även efter att flaskan öppnats och stängts flera gånger. Denna flaskform är inte bara ett nostalgiskt designelement: den bevarar kolsyran även vid längre lagring i glaset, är återförslutningsbar och är en del av upplevelsen med en La-Mortuacienne-lemonad. Inom den franska bistrotraditionen är flaskan med patentkork än idag kännetecknet för en god huslemonad.

Sortimentet

Klassiker. Limonade Citron (citron), Limonade Orange (apelsin) och Limonade Mandarine (mandarin) utgör grunden i sortimentet — franska huslemonader i sin mest puristiska form.

Citrus-specialiteter. Limonade Grapefruit, Pampelmousse rose (rosa grapefrukt) och Pink Agrumes (rosa citrus-cuvée) utökar klassikerna med sorter som knappt går att hitta i tyska lemonadsortiment.

Specialsorter. Limonade Grenade (granatäpple), Limonade Cola, Limonade Menthe-Citron (mynta-citron), citron-mynta, äpple-krydda — sorter för speciella tillfällen eller som cocktail-modifierare.

Lemonad utan färgämnen. En av tillverkarens egna skapelser — den ursprungliga citronlemonaden utan några andra ingredienser, i maximal renhet. För entusiaster som vill uppleva originalet utan några variationer.

Vad du kan använda La Mortuacienne till

• Rent och välkylt i ett glas med patentkork — bistro-upplevelsen hemma
• Som mixer till alkoholfria cocktails — Pampelmousse rose i kombination med tonic, Limonade Grenade som alternativ till Aperol Spritz, Menthe-Citron som bas i en Mojito
• Som tillbehör till fransk mat — Citron till charkuterier, Orange till crêpes, Cola till bistropommes
• Som present i trälåda eller kartong — flaskorna med patentkork gör sig bra även utan etikettvård
• Som sommarlager i kylskåpet — väl kylda utvecklar alla sorter sin karakteristiska aromatik

Vanliga frågor om La Mortuacienne

Hur uttalar man ”La Mortuacienne”?
På franska: ”La Mor-tu-a-sjenn”, med betoning på den tredje sista stavelsen. Adjektivet ”mortuacienne” härleds från Morteau, tillverkarens hemort i franska Doubs.

Varför flaska med patentkork?
Av tre skäl: För det första håller den mekaniska förslutningen kolsyran bättre än en kapsyl vid återförslutna flaskor. För det andra är flaskan med patentkork återanvändbar — tillverkaren främjar därmed en lägre förbrukning av förpackningsavfall. För det tredje hör flaskan med patentkork till den franska bistrotraditionen och ger lemonaden en omedelbart igenkännbar karaktär.

Är La-Mortuacienne-lemonaderna veganska och glutenfria?
Lemonaderna består av källvatten, fruktandel och socker — de är som regel veganska och glutenfria. Särskilda allergenanvisningar står angivna på respektive produkt.

Var tillverkas La Mortuacienne?
Tillverkaren har sitt säte i Morteau i departementet Doubs, i regionen Bourgogne-Franche-Comté i östra Frankrike nära den schweiziska gränsen. Det geografiska läget i Jurabergets högländer ger tillverkaren tillgång till högkvalitativt källvatten.

Fransk lemonad i flaska med patentkork — traditionen från Doubs, färskt i glaset.