van Nahmen

van Nahmen — Direktpressad saft från ängsfrukt från Niederrhein

Fruktpresseriet van Nahmen från Hamminkeln-Marienthal vid Niederrhein är ett av Tysklands äldsta och mest välkända företag för direktpressad saft. Ända sedan Wilhelm van Nahmen grundade presseriet 1917 har det förblivit i familjens ägo — idag drivs företaget av Peter van Nahmen i fjärde generationen. I sortimentet hittar du sortrena direktpressade juicer från gamla fruktsorter, fruktiga nektarer, mousserande fruktseccos och den experimentella serien Sparkling Juicy Tea.

Ängsfrukt och gamla sorter som varumärkets kärna

van Nahmen arbetar med ängsfrukt från regionala fruktängar och engagerar sig aktivt för att bevara gamla fruktsorter — Stromberger-plommon, Konstantinopel-kvitten och Morellenfeuer-körsbär är sorter som knappt går att hitta i kommersiella odlingar idag. Fruktpresseriet betalar rättvisa priser för ängsfrukten, organiserar årliga planteringskampanjer och säkerställer därmed mångfalden i ett kulturlandskap som annars riskerar att försvinna.

Van Nahmens produktserier

Sortrena direktpressade juicer. Ekologisk äppeljuice från ängsfrukt, Stromberger-plommon 100 % direktpressad saft (ekologisk), Konstantinopel-kvitten, Morellenfeuer-körsbärssaft, granatäpple 100 % direktpressad saft (ekologisk) — varje saft kommer från en enda sort eller en tydligt definierad sortprofil.

Fruktnektarer. För frukter med koncentrerad fruktmassa — rabarber, vit persika, aprikos — skapas en nektar med full aromatik.

Fruktseccos — de alkoholfria aperitif-cuvéerna. Fruktsecco äpple-kvitten, Fruktsecco druva, Fruktsecco äpple-svarta vinbär-hallon — alkoholfria, mousserande cuvéer som förenar aromen från ett mousserande vin med renheten hos en juice.

Sparkling Juicy Tea. En egen cuvée-serie i gränslandet mellan te och juice: vitt te-vanilj-kvitten, ros-darjeeling-rabarber, verbena-jasmin-riesling. Dessa sorter kombinerar te-extrakt med direktpressade fruktjuicer och fungerar som en brygga mellan Sparkling Tea och Fruktsecco.

Användningsområden för van Nahmens juicer

• Som alkoholfri måltidsdryck — Stromberger-plommon till lamm, Konstantinopel-kvitten till lagrad ost, Morellenfeuer-körsbär till vilt
• Som aperitif ren, väl kyld i vinglas eller champagneglas (för fruktseccorna)
• Som cocktailingrediens — Sparkling Juicy Tea ros-darjeeling-rabarber som premium-modifierare i alkoholfria cocktails
• Som present för finsmakare — de gamla sorterna ger garanterat samtalsämnen vid middagsbordet

Vanliga frågor om van Nahmen

Vad är ängsfrukt och varför är det viktigt?
Fruktängar är ängar där högväxta fruktträd växer utspritt — oftast gamla sorter som inte längre odlas i moderna plantager. Dessa ängar är värdefulla livsmiljöer för insekter, fåglar och smådjur och hör till de artrikaste kulturlandskapen i Centraleuropa. Genom rättvis ersättning och planteringskampanjer bidrar van Nahmen till bevarandet av dessa ängar.

Vad betyder "direktpressad saft"?
Direktpressad saft uppstår när frukten pressas direkt efter skörd och tappas på flaska utan att gå via ett koncentratsteg. Skillnaden mot koncentratjuice ligger i aromen: en direktpressad saft behåller hela fruktsmaken, medan en koncentratjuice måste spädas ut med vatten och tappar aromer under processen.

Vad är en Fruktsecco?
En Fruktsecco är en alkoholfri, mousserande aperitif baserad på juice. Till skillnad från klassiskt mousserande vin sker ingen jäsning — saften kolsyras direkt och tappas på flaskor av champagne-typ. Smakmässigt ligger fruktseccorna mellan en juice och ett mousserande vin.

Är alla juicer från van Nahmen ekologiska?
Inte alla, men många. Den ekologiska serien är tydligt märkt på respektive produkt — Stromberger-plommon, granatäpple och äppeljuicen från ängsfrukter är ekologiskt certifierade. Även för de produkter som inte är ekologiskt certifierade lägger van Nahmen stor vikt vid högkvalitativ frukt och skonsam bearbetning.

Direktpressad saft från ängsfrukt från Niederrhein — sortren, ekologisk, med karaktär från gamla äppel- och päronsorter.