Gavottes – Crêpes Dentelle från Bretagne
Gavottes Crêpes Dentelle från Bretagne föddes 1893 ur ett missöde. Marie-Catherine Cornic skulle som vanligt grädda pannkakor i sitt lilla bretonska kök i Quimper, men hon glömde pannan på spisen så att crêpesen blev för hårt gräddade. Eftersom de inte var brända ville Madame Cornic smaka på dem, då matsvinn var något otänkbart på den tiden. Konditorn vek och rullade ihop dem, och till hennes förvåning var dessa crêpes ojämförligt krispiga, lätta och goda. Från och med nu gräddade Madame Cornic sina Crêpes Dentelle nästan dagligen, och de blev snabbt mycket populära. 1920 grundades kexfabriken Gavottes, som än idag bakar efter originalreceptet, och Gavottes Crêpes Dentelle blev berömda för sin krispighet och sin smöriga karamellsmak. Hårtunna och krispigt gräddade och traditionellt vikta åtta gånger, är dessa rånrullar omisskännliga och unikt läckra. Och eftersom de är så dyrbart goda förpackas de två och två i guldpapper.
Gavottes – Originalrecept på Crêpes Dentelle
Bakade med regionala ingredienser som vetemjöl, smör och socker, helt utan konstgjorda tillsatser och palmolja – så föddes Crêpes Dentelle! Den ljuvliga doften av Crêpes Dentelle, kombinerad med den gyllene texturen och krispigheten, får en verkligen att smälta. Som dessert, tillsammans med en varm dryck som kaffe eller te, eller helt för sig själva, är Crêpes Dentelle en sann njutning. Gavottes Crêpes Dentelle finns även överdragna med mörk eller ljus choklad och fyllda med karamell och saltat smör.
