Verduijn's – Fine Biscuits
Verduijn's Fine Biscuits är specialiserade på tillverkning och försäljning av söta och salta kex, våfflor och kex, och har gjort så framgångsrikt sedan grundandet 1935. Oavsett om de är söta eller salta är Verduijn’s bakverk gräddade i våffeljärn och är läckra tillbehör till te eller kaffe, vin eller öl. Dessutom är våfflorna och kexen utmärkta att använda som bas för snittar eller att bre krämiga dippar på. De är alltid en njutning.
Verduijn's –< Våfflor enligt familjerecept
Jean-Pierre och Henk Verduijn är idag den tredje generationen som erbjuder sin version av typiska regionala kex, våfflor och kex. Redan deras farfar Piet älskade våfflorna, som är ett traditionellt julbakverk från hans hemort Breskens i nederländska Zeews-Vlaanderen. Det hemliga familjereceptet, hantverksmässigt bakat med de bästa ingredienserna, lade grunden till familjeföretagets framgång.
Låt oss gå tillbaka till 1935, till byn Breskens, där allt började. Piet Verduijn, 31, arbetade som godgrossist och levererade i många år söta delikatesser till sina kunder i Breskens och omnejd. Under andra världskriget drabbades hans hemstad Breskens hårt. Det fanns många offer, även Piets fru var bland dem. Piet förlorade nästan allt – utom sitt mod. Modet att börja om från början efter återuppbyggnaden i sitt nya hus på «Havenstraat». Så han började, enligt den långa traditionen, baka nyårsvåfflor kring nyårshelgen.
Dessa blev snabbt så populära att Piet tog upp dem i sitt året-runt-sortiment under namnet «Bressiaanders». Våfflorna blev en storsäljare och Piet hade så mycket att göra att hela familjen var tvungen att hjälpa till med bakning och förpackning. Allt gjordes för hand i huset på Havenstraat, i kexfabriken i Breskens. Snart kunde Piet sälja sina Verduijn’s-våfflor till Belgien, Frankrike och Tyskland. Med tiden togs hela huset i anspråk och även den sista biten av trädgården användes för att utöka produktionen. En gigantisk ugn fick plats där, liksom en förpackningslinje, och till och med vardagsrummet förvandlades till kontor. 1970 flyttade familjen till ett nytt och bekvämare hem. 35 anställda arbetade nu i Piets företag, och även om han ständigt filade på nya, speciella recept som ingen kunde motstå, överlämnade han företaget till sin son Adrie. Han i sin tur lämnade över företaget på 80-talet till sina söner Jean-Pierre och Henk, som fortfarande leder det idag.
Bröderna hade stora planer för Verduijn’s fine biscuits och öppnade först ett andra bageri i Aardenburg för att kunna tillverka en mängd nya produkter. Men redan 2004 var även detta för litet. Så i Eede, i utkanten av Aardenburg, skapades en ny produktion enligt moderna kvalitetsstandarder, ett nytt huvudkontor med integrerad produktionsanläggning och flera fullt fungerande stålbandugnar. Än idag väljs ingredienserna ut, kombineras och blandas med stor omsorg och gräddas till läckra söta och salta kex, våfflor och kex. Att baka kex är en noggrann process där många små detaljer, som skillnader i temperatur och gräddningstid, har stor betydelse. Därför justeras mycket manuellt – bakning är helt enkelt ett äkta hantverk.
