Jose Gourmet

Jose Gourmet – portugisiska fiskkonserver, konst på utsidan, hantverk på insidan

Det finns mycket bra fiskkonserver i Portugal. Jose Gourmet från Lissabon har gett dem ett nytt ansikte: Varje burk ligger i en kartong som en portugisisk konstnär har illustrerat specifikt för innehållet – en fisk, en bläckfisk, en makrill som en grafisk miniatyr. Därunder ligger konserver av klassisk kvalitet: sardiner, makrill, lax och bläckfisk från Atlanten, tillagade med pre-cooking-metoden innan de läggs i burken, inlagda i olivolja och lagrade i burken.

Sardiner och makrill

De Små sardiner i olivolja är en bra introduktion – unga, möra fiskar, idealiska på bröd. Dessutom finns Sardiner i olivolja, Sardiner med citron i olivolja, Sardiner i tomatsås och de ovanliga Rökta sardiner i olivolja. Bland makrillarna finns Små makrillar i olivolja och Rökta makrillar i olivolja – smakrikare än sardinen, med fast kött. Mer om detta under Makrill, lax & skarpsill.

Lax, bläckfisk, tonfisk och mousser

Rökt lax i olivolja ersätter färskdisken på frukostbordet, de Fyllda bläckfiskrör i ragúsås är en liten huvudrätt från burken, och Tonfiskfilé i olivolja är en klassiker för sallad och pasta. För aperitif: Tonfiskmousse, pikant makrillmousse och Forellmousse med portvin – på en baguette, klart. Som present finns Presentförpackning – 4 st fiskkonserver och Presentförpackning – 4 st fiskmousse.

När Jose Gourmet passar att serveras

Som ett mellanmål, på picknicken, som förråd för sena kvällar – och som present istället för blommor eller choklad, eftersom kartongerna är för fina för att slängas. Receptidéer hittar du i guiden Tillaga sardiner på burk; alla portugisiska hus under Sardiner från Portugal, alla burkar under Fiskkonserver.