Sötebröd & Kakor

Det torra knastret när en cantuccini doppas i sött vin santo. Den kryddiga doften av en Nürnberger Lebkuchen i december. Det fina sockerdammet på en crêpe dentelle. Söta bakverk är den kategori där traditioner lever längst.

Antonio Mattei – Cantuccini sedan 1858

I Prato i Toscana har manufakturen Antonio Mattei bakat sina cantuccini sedan 1858. Receptet med mandlar och låg fukthalt har förblivit nästan oförändrat. En kaka som är avsedd för vin.

Hatzel Lebkuchen – Nürnberg

Nürnberg-manufakturen Hatzel bakar pepparkakor enligt gammalt recept. Elisenlebkuchen med hög andel mandel och hasselnöt, choklad, glasyr – en klassiker som återvänder på hösten.

Söta bakverk är sällan huvudrätt, men ofta anledningen till att man sätter sig ner igen.

Gavottes och Confiserie Imping

Gavottes från Bretagne bidrar med de hårfina crêpes dentelles. Confiserie Imping bidrar med tysk kakkonst – från smörkringlor till fina smördegsbakverk.

Här hittar du cantuccini, pepparkakor, crêpes dentelles, smörkakor och andra söta bakverk – sorterade efter sort och tillverkare.