Den kryddiga doften som stiger upp när en lufttorkad salami skärs upp. Det fina vita lagret på skinnet som vittnar om god mognad. Köttets mörkröda färg, genomkorsad av fina fettådror. Korv och salami från hantverksmässig produktion smakar av den plats där de har sitt ursprung.
Macelleria Falorni – Salami från Chianti
I Greve in Chianti, mitt i det toskanska vindistriktet, har Macelleria Falorni drivit sin salumeria i generationer. Tryffelsalami, fänkålssalami (Finocchiona IGP), vildsvinssalami, den starka Piccante och den kraftfulla tjursalamin från Chianina-nötkreatur – varje sort är en bit av Toscana.
Metzgerei Steiner – korvar från Sydtyrolen
Från de sydtyrolska bergen kommer Kaminwurzen, Speckwurzen, Hirschwurzen och Zirbenwurzen från charkuteriet Steiner. Rökta över bokträ, lufttorkade i bergsluft, med den kryddiga karaktär som bara hög höjd och tradition kan skapa tillsammans. Lägg därtill tyrolska baconknölar och ostknölar för snabb sydtyrolsk matlagning hemma.
En god salami, en bit bröd och ett glas vin – mer behövs inte för ett mellanmål.
Antonio Viani – Prosciutto Crudo
Antonio Viani Importe tillför klassisk italiensk Prosciutto Crudo till urvalet – lufttorkad, tunnskivad, med den sötma som kännetecknar en god skinka.
Alla korv- och salamiprodukter skickas kylda och når dig i perfekt skick.
