pHenomenal Drinks – hantverksmässigt tillverkade i Hamburg
pHenomenal Drinks är en liten fabrik som tillverkar hantverksmässig sirap i Hamburg. År 2012 var gin-hypen redan i full gång. Otaliga hantverksgin, även från Tyskland, kom ut på marknaden. Men det är inte bara ginen som är en viktig del av den så älskade gin och tonicen, även tonic water sätter smaken. Drycken består trots allt oftast av 4 cl gin till 20 cl tonic water. Under ett gemensamt fälttest fick de två Hamburg-killarna Hendrik och Peter den briljanta idén att tillverka en tonicsirap som helt efter behov och på ett enkelt sätt kan bli till tonic water med färskt mineralvatten. Den framgångsrike reklamfotografen Peter och Hendrik, modesstylist och moderedaktör, experimenterade med helt naturliga ingredienser tills de kunde skapa sin version av det perfekta tonic vattnet med hjälp av sin pHenomenal Drinks-sirap.
pHenomenal Drinks – sirapsfabriken
Hur skulle det egna tonicvattnet smaka, frågade sig duon från pHenomenal Drinks. Först och främst pHenomenalt, så klart, eftersom p står för Peter och H för Hendrik. Men på allvar. Det skulle ha kraftfulla citrusaromer och en lätt skärpa, och det skulle vara mindre sött än de industriellt framställda vattnen, och en ordentlig beska, som karakteristiskt kan härledas till kininet i tonic water, skulle det också ha.
Så Peter och Hendrik träffades i sitt eget kök för att koka sirap. För detta kokas en orange-gul sirap av äkta, själv importerad kinabark, färska ekologiska citrusfrukter och aromatisk ekologisk citrongräsolja används, och den sötas med ekologisk agavesirap istället för socker. Med stor passion och kärlek till detaljerna lanserade de till slut sitt hjärteprojekt. pHenomenal Drinks-sirapen finns idag inte bara i många hemmabarer hos sanna tonic-älskare, utan även i hippa barer med höga krav. Även om köket idag är större och Hendrik driver projektet vidare på egen hand, tillverkas den fortfarande för hand i begränsade upplagor av naturliga ingredienser med ekologisk kvalitet. Och utöver tonicsirapen finns nu även en ingefärssirap, en vinterlikör och en färdigblandad Negroni. Helt enkelt pHenomenalt!
