Nöt-nougatkrämer

Den djupa, mörka skeden av en god hasselnötskräm. Det mjuka glidet på varmt bröd. Ögonblicket då barns ögon blir stora. Nöt-nougatkrämer är det bästa argumentet mot varje dålig morgon.

Papa dei Boschi och Tastelanghe – hasselnötskrämer från Langhe

Papa dei Boschi rostar piemontesiska hasselnötter från den egna gården och förädlar dem till Crema Gianduia, La Reina, nöt-nougatkräm och rent hasselnötssmör – med 55 till 100 procent nöthalt och utan palmolja. Tastelanghe från samma region kompletterar utbudet med hasselnötskrämer i varianterna mjölk, mörk och karamell. Varför sorten Tonda Gentile anses vara världens bästa hasselnöt kan du läsa om i vår guide till piemontesiska hasselnötter.

Tiroler Edle – från Österrike

Den österrikiska tillverkaren Tiroler Edle gör nougat- och karamellkrämer med tydlig ingredienslista och hög nöthalt. Skillnaden mot industriella krämer känner man direkt.

Scyavuru och Venchi – Sicilien och Piemonte

Scyavuru från Sicilien arbetar med pistagenötter från Bronte och mandlar från Noto. Venchi från Piemonte satsar på regionens berömda hasselnötter.

En hasselnötskräm bör smaka hasselnöt, inte palmolja.

Brandgut och Oberhöller – sydtyrolska krämer

Brandgut och Oberhöller från Sydtyrolen kompletterar urvalet med regionala krämer med kakao, nötter och honung.

Här hittar du nöt-nougatkrämer, pistagekrämer, mandelkrämer och liknande specialiteter – sorterade efter nötart och tillverkare.