Serveringsartiklar

En portion curry som lyfts från kastrullen till ett vackert serveringsfat – plötsligt ser onsdagsmiddagen ut som något man har lagat med flit. En soppa som öses upp ur en stor keramikterrin istället för den lilla kastrullen – och familjen kommer till bordet utan att man behöver fråga.

Serveringsartiklar är dukningens underskattade mellanskikt: mellan kokkärl och enskilda tallrikar. Det tar maten från kastrullen, bär den till bordet, håller den varm och presenterar den på ett sätt som är mer än bara transport.

Eva Solo från Danmark

Serveringsartiklarna från Eva Solo följer det skandinaviska sättet att tänka: reducerade i formen, högfunktionella i användningen. Dubbelväggiga serveringsskålar som kommer fram varma och förblir varma. Salladsskålar med bestick som sitter i hållare på kanten. Karaffer, underlägg, små terriner. Allt i klara färger – vitt, grafit, terrakotta – och allt designat för att passa i såväl moderna som klassiskt inredda hem.

Formerna

• Serveringsfat & uppläggningsfat — för kött, fisk, buffégrönsaker. Ofta ovala eller rektangulära.
• Serveringsskålar — för sallad, tillbehör, pastarätter – oftast dubbelväggiga eller med lock.
• Terriner & soppgrytor — med lock, direkt från ugnen till bordet.
• Ostbrickor & tapasbrädor — för kalla kompositioner, ofta av trä eller sten.

Vad en välvald serveringsskål kan göra: Den förvandlar en vardagssoppa till en festmåltid. Den som äger en terrin i stengods öser medvetet upp ur den framför varje gäst, och serveringsceremonin ersätter dekorationen. Det innebär: mindre ansträngning vid bordet, mer effekt. En anledning till att krögare investerar i vackra serveringsartiklar – och varför man kan efterlikna det hemma.

Se även: Ugnsformar & pajformar, Porslin & tallrikar.