Trädgårdar

Jardins — franska ekologiska aperitif- och mousserande cuvéer

Jardins är en ung fransk tillverkare som grundades 2022 med ett enkelt uppdrag: att skapa högkvalitativa, alkoholfria aperitifer med ekologisk bas som smakmässigt är i nivå med klassiska aperitifer. Grundarna Alix Besnier och Henri Volpiliere har specialiserat sig på växtbaserade, sortrena smakprofiler — siraper som aperitifbas och mousserande cuvéer som "ready-to-drink"-alternativ.

Aperitifsiraper som varumärkets hjärta

Jardins sirapsserie är grunden i varumärket. Till skillnad från klassiska siraper är de inte framtagna för läsk, utan som en aperitifkomponent — sirapen blandas med sodavatten, tonic eller ett alkoholfritt mousserande vin och ger ett alkoholfritt apéro-alternativ. Ekologiska ingredienser och en medvetet låg sockerhalt skiljer Jardins från många sirapskonkurrenter. En silverutmärkelse i den franska Epicure-tävlingen 2023 för sorten Suspendus dokumenterar seriens hantverksmässiga kvalitet.

De fyra sirapsserierna

Suspendus — Apelsin & Rosmarin. Klassikern i sortimentet, med bittra toner och örtkaraktär. Idealisk som alkoholfritt Aperol-alternativ eller som aperitifbas med sodavatten.

Fleuris — Fläderblomma & Bergamott. Det blommiga alternativet — fläderblommans fina sötma möter bergamottens beska. Utmärkt med alkoholfritt mousserande vin eller som cocktailmodifierare.

Solaires — Ingefära & Aprikos. Den värmande sorten med ingefärans hetta och aprikosens mogna fruktighet. Fungerar lika bra ren på is som i alkoholfria cocktails.

D'Eden — Fikon & Röda bär. Det fruktigaste alternativet — fikonets sötma, avrundad med syra från röda bär. Ett hemligt tips som komplement till ostbrickan.

Bulles de Jardins — de mousserande cuvéerna

Året efter siraperna föddes Bulles de Jardins — tre alkoholfria mousserande sorter som är framtagna som "ready-to-drink"-aperitifer. Rose Ingwer Sparkling med blommig karaktär, Bergamotte Rosmarin Sparkling med örtig not, Traube Walnuss Sparkling med överraskande nötig arom. Alla tre är mousserande, alkoholfria och avsedda för aperitifglas.

Vad du kan använda Jardins till

• Som en alkoholfri apéro rent (Bulles de Jardins) eller som sirapsbas (Suspendus & Co. med sodavatten eller alkoholfritt mousserande vin)
• Som cocktailkomponent — Suspendus som Aperol-ersättning, Fleuris i alkoholfria Hugo-varianter
• Som sällskap till ostbrickan — D'Eden med lagrad getost, Solaires med hårdost
• Som presentidé — minipresentasken med Suspendus & Fleuris är en uppskattad gåva för aperitifälskare

Vanliga frågor om Jardins

Vad skiljer en Jardins-aperitifsirap från en klassisk sirap?
Jardins-siraper är utformade som aperitifkomponenter, inte som läskbas. De är medvetet mindre söta, har ört- eller bitterbetonade profiler (rosmarin, bergamott) och utvecklar sin karaktär först när de blandas med sodavatten, tonic eller ett alkoholfritt mousserande vin. I direkt jämförelse med klassiska fruktsiraper upplevs de som mer vuxna och komplexa.

Är Jardins-produkterna ekologiska?
Ja. Både sirapsserien och Bulles de Jardins-cuvéerna är ekologiskt certifierade. Ingredienserna kommer från kontrollerad ekologisk odling och bearbetningen sker i Frankrike.

Hur doserar jag en Jardins-sirap som aperitif?
En standarddosering är 2 cl sirap till 10 cl sodavatten eller alkoholfritt mousserande vin — beroende på önskad sötma. Sirapen hälls i ett högt glas med is, fylls sedan upp med mixern och rörs om försiktigt. Ett citronskal eller en kvist rosmarin som garnering förstärker aperitifkaraktären.

Vad är Epicure-priset?
Epicure är en fransk tävling för livsmedelsinnovationer som årligen delas ut av Salon Internationale de l'Alimentation (SIAL). En silverutmärkelse 2023 för Jardins Suspendus dokumenterar att sirapsinnovationen även i Frankrike erkänts som anmärkningsvärd.

Franska ekologiska aperitifer med egen karaktär — sirap eller mousserande, alltid alkoholfria och alltid ekologiska.