Champagne Le Brun de Neuville – Champagne från Béthon
I Côte de Sézanne i södra Champagne ligger den pittoreska vinbyn Béthon. Här är hemvisten för Champagne Le Brun de Neuville, ett kooperativ grundat 1963 av cirka 170 vinodlare som odlar druvor till champagnehuset på endast 150 hektar vingårdar. Eftersom förhållandena här är optimala för Chardonnay, är Champagnes vita druvsort den viktigaste för champagnehuset Le Brun de Neuville. Cirka 90 % av odlingsarealen är planterad med den. På resten växer Pinot Meunier och Pinot Noir. Präglade av det särskilda läget, där vinrankorna står på kritjordar vid en kalkstensbrant, produceras högkvalitativa champagner av olika karaktär.
Champagne Le Brun de Neuville – Champagneupplevelse
Vi för tre av Champagne Le Brun de Nevilles linjer: den klassiska med cuvéerna Cote Brut och Cote Blanche, husets Blanc de Blanc-champagne; Authentique-linjen med cuvéerna Le Chemin Empreinté (BdB) och La Croisée des Chemins, som utgör ett urval från de bästa vingårdslägena; samt champagnen Autolyse, som har mognat hela 11 år på jästfällningen i flaskan. En ojämförlig njutning. Champagnehuset har fått sitt namn efter Madame Le Brun, vars adliga familj en gång ägde slottet i Béthon och som är grundande medlem i kooperativet. Även om Champagne Le Brun de Neuville varken förfogar över Grand Cru- eller Premier Cru-lägen i Côte de Blancs, används uteslutande egenodlade, strikt selekterade druvor för champagneproduktionen. Alla inblandade vinodlares gemensamma strävan, den skickliga användningen av reservviner och den långa lagringen på jästfällning vid den traditionella flaskjäsningen ger ändå upphov till en utmärkt champagne.
