Champagne-utbudet är medvetet smalt: tio produkter från två hus som representerar karaktären hos små och medelstora champagnehus. Inga Grandes Marques, utan hantverksmässiga hus med en egen stil.
Champagne Drappier från Côte des Bar arbetar till stor del med Pinot Noir – den dominerande druvsorten i området – och använder metoder med reducerad eller obefintlig svavelanvändning. Carte d'Or som husets instegsvin, Brut Nature för purister, en ekologiskt certifierad Clarevallis och Rosé de Saignée som en raritet visar på bredden. Finns även som magnum.
Le Brun de Neuville är ett kooperativ från Côte de Sézanne. Vi saluför roséchampagnen "Au bout du Chemin" och cuvéen AUTOLYSE Noirs & Blancs – båda champagner med lång lagring på jästfällning och komplex karaktär.
Serveras vid 6–8 °C, i ett tulpanformat glas eller ett slankt vitvinsglas – inte i det klassiska flöjtglaset.
Se även: Sekt, Prosecco & Cava.
Säljare:Champagne Drappier
