Tonfisk

Den silverfärgade burken, det svaga motståndet när man öppnar den, den mörkröda färgen hos en god Bonito del Norte i olivolja. Tonfisk på burk är ingen kompromiss – om den görs på rätt sätt kan den bli huvudrollen på tallriken.

Porthos – Portugal

Porthos är en av Portugals äldsta tonfiskproducenter. Tonfisk från Atlanten, handpackad och inlagd i olivolja, med den där djupröda nyansen som gör att man omedelbart känner igen kvalitet.

Olasagasti och Conservas Ortiz – Bonito del Norte

Från Baskien kommer Olasagasti och Conservas Ortiz med sina burkar med Bonito del Norte. Ventresca – bukfilén – är mör, fet och full av arom. En delikatess som egentligen inte behöver några recept.

Bra tonfisk på burk är en komplett måltid så fort man lägger till bröd.

la belle-iloise, Jose Gourmet och Briosa

Som komplement till detta erbjuder la belle-iloise från Bretagne, Jose Gourmet från Portugal och Briosa sina egna varianter: tonfisk i olivolja, med chili, med tomat, med grönsaker.

Här hittar du tonfisk, bonito och ventresca i olika utföranden – sorterade efter tillverkare och typ av inläggning.