Pappardelle – äggpasta
Italienska, durumvetelinguine, med spenat
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
- Förstklassiga recensioner
Från 250 000 nöjda kunder - Snabb kundservice
via telefon, e-post eller chatt - Familjeföretag sedan 2002.
genussland.de: här bor den goda smaken.
Frakt och leverans
Din beställning når dig från endast 5,45 € på bara 1–2 dagar med DHL, DPD eller UPS. Från 99 € är frakten gratis. Behöver det gå snabbare? Välj från vårt utbud av expressfrakt.
Betalning och delbetalning
Din betalningsinformation hanteras alltid säkert. Välj mellan många betalningsmetoder som PayPal, Klarna, Apple Pay, Mastercard eller Visa och dra nytta av fakturabetalning och delbetalning. Mer information hittar du i våra betalningsvillkor.
La Campofilone Pappardelle – italiensk äggpasta
La Campofilone Pappardelle, det är klassisk italiensk pasta från regionen Marche. Endast durumvetemjöl och mängder av ägg krävs för att tillverka denna traditionella, hantverksmässiga äggpasta.
Pappardelle är extra breda bandnudlar (ca 1,5 cm), vars namn betyder ungefär att äta (pappare översatt från italienska). Pappardelle har sitt ursprung i den italienska regionen Toscana.
De breda bandnudlarna passar särskilt bra till rätter med fylliga, grova såser, som gulasch eller viltragu, vildsvinsbolognese, men även med lax, spenat och gräddsås eller med skaldjur är pappardelle det självklara valet. Med en koktid på endast 1 till 2 minuter är pastan en äkta "snabbmat" av högsta kvalitet och bättre än många färska pastasorter!
La Campofilone – pastatillverkaren
La Campofilone är ett familjeföretag som har fått sitt namn efter den lilla medeltida byn där det är hemmahörande. Här, i centrala Italien med utsikt över Adriatiska havet, finns en månghundraårig tradition av manuell tillverkning av äggpasta. Ägaren Enzo Rossi väljer personligen ut endast de bästa ingredienserna för produktionen: durumvetemjöl och färska ägg! Mer behövs inte.
Pappardelle – av de bästa ingredienserna
Men det ska vara de bästa ingredienserna: durumvetemjöl från regionen Marche (närmare bestämt från provinserna Ascoli Piceno och Macerata) – malt i en lokal kvarn, av vete med högsta proteinhalt, som är fritt från genetiskt modifierade organismer (GMO). Ägg från frigående höns, där hönsen uteslutande matas med GMO-fritt spannmål. Djuren hålls på golv och kan röra sig fritt i ljusa utrymmen. Det finns få höns per kvadratmeter, vilket innebär mindre stress och bättre hygieniska förhållanden för djuren. 2009 tilldelades La Campofilone det viktiga GOOD EGG AWARD av Compassion in World Farming, den ledande internationella organisationen för djurskydd.
Allt detta leder till en betydligt bättre kvalitet på pastan och en härlig smak samt en autentiskt solgul färg. Degen för pappardelle blandas vid låg temperatur, kavlas ut av en maskin och skärs sedan för hand innan den enligt gammal tradition läggs på ett pappersark, som viks upp på alla fyra sidor, och torkar långsamt i ca 20–48 timmar vid mindre än 36 grader.
La Campofilone
La Campofilone
Näringsvärde
Näringsvärde
Alkoholhalt
Alkoholhalt
Ingredienser
Ingredienser
Distributör
Distributör
Lagstadgad reklamationsrätt
Lagstadgad reklamationsrätt
Hur allt började
Känner du igen dig? Du kommer hem från semestern med en flaska olivolja från Portugal i resväskan, en burk fruktpålägg från Sydtyrolen, kanske en chokladkaka från ett litet hantverksbageri i Frankrike — och frågar dig: Varför finns inte sådant här hemma hos mig? Den frågan har vi ställt oss gång på gång.
Vi, det är Kerstin och Stephan Uhlenbusch från Nordhorn, en stad vid den tysk-nederländska gränsen. Under våra resor genom Europa har vi gjort de vackraste kulinariska upptäckterna: bergsäppeljuicer från Sydtyrolens höjder, bretonskt kärnat smör, handgjord pasta från Italien, franskt havssalt. Det är inte de stora lyxprodukterna som har fascinerat oss, utan de ärliga, hantverksmässigt framställda livsmedlen från människor som helhjärtat står bakom sin produkt.
2002 fattade vi beslutet att göra denna entusiasm till vårt yrke: att göra god mat tillgänglig för alla som inte själva kan resa till producenterna. Så föddes vår delikatessbutik — först som en fysisk butik i Nordhorn, kort därefter som en av de första gourmet-onlineshoparna i Tyskland. Då under namnet nur Gutes — idag driver vi den vidare som genussland.de. Ambitionen är densamma som den alltid varit: här bor den goda smaken.
Vilka vi är
Det som driver oss är samma nyfikenhet som vi startade med 2002: att ta reda på vem som faktiskt gör riktigt bra livsmedel. Under mer än två decennier har vi byggt upp ett nätverk — med producenter, handlare, krögare och mathantverkare från hela Europa.
Kerstin var VD för förbundet för ledande delikatesshandlare i Tyskland — branschorganisationen för landets bästa ägarledda delikatessbutiker. I den rollen har hon inte bara följt den tyska delikatessbranschen, utan varit med och aktivt format den. Med deli Festival skapade vi dessutom en egen B2B-fackmässa för delikatesser, som förde samman producenter, handlare och krögare från hela Europa. Festivalen finns inte längre kvar — men de relationer som uppstod där följer oss än idag.
Vad innebär detta för dig? Vi känner vår bransch som få andra. Handelskammare och näringslivsorganisationer från hela Europa förmedlar gång på gång spännande producenter till oss som vill erbjuda sina produkter på den tyska marknaden. Därför hamnar ständigt varor i genussland som du inte hittar i någon mataffär eller i någon annan butik.
Vad du hittar hos oss
Vårt sortiment omfattar delikatesser, viner, alkoholfria drycker samt utvalda köks- och hemaccessoarer — från tillverkare i Tyskland, Österrike, Italien, Frankrike, Portugal, Spanien, England, Island, Danmark, Sverige, Grekland och USA.
En extra jungfruolivolja från Portugal, en äkta Aceto Balsamico från Modena, Fleur de Sel från den bretonska kusten, handblandade kryddor. Fruktpålägg, aromatisk honung, tryffeldelikatesser, chutenys och senapssåser. årgångssardiner och fina fiskkonserver, risottoris och handgjord pasta — basvaror för den ärliga matlagningen och något alldeles extra för de stora stunderna.
Vår färskvaruleverans tar med sig det legendariska Beurre Bordier-smöret från Bretagne, italiensk burrata och fin salami hem till dig — säkert förpackat och kylt hela vägen.
Vi brinner särskilt för vin: vitt vin från Rheinhessen och Pfalz, rödvin från Österrike och Burgenland, rosé för grillsäsongen, naturvin för den äventyrlige, mousserande vin och champagne för speciella stunder. Inte från världens alla hörn — men från vinodlare som vi har besökt personligen och vars arbete vi uppskattar. Många av dem arbetar ekologiskt eller biodynamiskt.
Vår filosofi
Vad gör en produkt till en genussland-produkt? Den frågan ställer vi oss inför varje enskild artikel som vi tar in i sortimentet. Svaret är aldrig endimensionellt — det är kombinationen av hantverk, ursprung, ingredienser och människorna bakom.
Vi ställer många frågor innan en produkt hittar sin väg till vår shop. Hur tillverkas den? Varifrån kommer råvarorna? Vilken filosofi följer tillverkaren? Vi märker snabbt om vi får höra marknadsföringsklyschor eller om en producent glatt vill förklara sin resa. Det är precis den entusiasmen vi letar efter — och hittar gång på gång.
Hantverk. Vi föredrar produkter från små tillverkare och familjeföretag som ofta har framställt sina kulinariska skatter för hand i generationer. Den omsorgsfulla bearbetningen och hantverksskickligheten märks i varje tugga.
Bästa ingredienser. God kvalitet börjar för oss med råvarorna. Oavsett om det är frukt, grönsaker, mjölk, kött eller spannmål — vi ser till att våra tillverkare satsar på förstklassiga, så naturliga ingredienser som möjligt. Många av våra producenter är ekologiskt certifierade; vår shop är i sig själv ekologiskt kontrollerad under numret DE-ÖKO-037.
Ursprung och regionalitet. Vi uppskattar produkter med en tydlig regional identitet. En bergsäppeljuice från Sydtyrolen gjord på långsamt mogna, gamla äppelsorter. En portugisisk olivolja från träd som präglat landskapsbilden i århundraden. Dessa ursprungshistorier gör delikatesser till vad de är.
Personlig relation till tillverkaren. Många av våra leverantörer har vi känt personligen i åratal, vissa i över två decennier. Vi besöker dem, provsmakar tillsammans och utbyter erfarenheter. Denna närhet garanterar transparens och förtroende.
I slutändan måste det smaka gott. Vi provsmakar alla produkter själva — inte bara en gång, utan om och om igen när vi lagar mat, vid bordet, på tallriken. Bara det som övertygar oss själva hittar sin väg in i shopen.
Människorna bakom produkterna
Det som gör oss allra gladast: Vi får följa passionerade människor på deras väg. Människor vars drivkraft är att göra en bra produkt ännu bättre. Vissa har följt oss sedan vi grundades — i över tjugo år.
Där har vi fruktodlaren från Sydtyrolen som pressar en bergsäppeljuice av gamla, långsamt mogna äppelsorter som man inte hittar någon annanstans. Den italienska balsamico-familjen som låter sin vinäger mogna i Modena under decennier. Det bretonska smörmejeriet vars handkärnade smör står på menyn hos de bästa restaurangerna i Europa. Den danska lakritspionjären som har återuppfunnit en månghundraårig specialitet.
Bakom varje produkt i vår shop finns en människa, en familj, en historia. Och precis dessa historier gör skillnaden mellan ett utbytbart livsmedel och en äkta delikatess.
här bor den goda smaken
Oavsett om du vill beställa delikatesser online, letar efter ett speciellt vin, vill sätta ihop en present till en kär person eller bara vill berika ditt kök med råvaror av hög kvalitet — då har du kommit rätt hos genussland.
Bläddra igenom vårt sortiment, låt dig inspireras och beställ dina favoritprodukter bekvämt hem. Du kan läsa mer om vår resa på sidan Hållbarhet och ansvar. Har du en fråga? Vi ser fram emot att höra från dig via vår kundtjänst.
Varmt välkommen till genussland.
Kerstin och Stephan Uhlenbusch
-
Säljare:La CampofiloneFettuccine – äggnudlar
Italiensk durumvete-fettuccine med tryffel och tomat
13 i lagerOrdinarie pris 71,37 krFörsäljningspris 71,37 kr Ordinarie prisEnhetspris 285,48 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneLinguine – äggnudlar
Italiensk, durumvetespaghetti, äggnudlar
10 i lagerOrdinarie pris 78,03 krFörsäljningspris 78,03 kr Ordinarie prisEnhetspris 312,12 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneSpaghetti – Durumvetepasta
Italienska durumvete-spaghetti
19 i lagerOrdinarie pris 59,53 krFörsäljningspris 59,53 kr Ordinarie prisEnhetspris 119,06 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneTagliatelle – äggpasta
Italiensk, durumvetespaghetti, med tomat, i salvia
9 i lagerOrdinarie pris 78,03 krFörsäljningspris 78,03 kr Ordinarie prisEnhetspris 312,12 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneSpenatfettuccine
Italiensk, durumvetefettuccine, med spenat och tomat
5 i lagerOrdinarie pris 81,94 krFörsäljningspris 81,94 kr Ordinarie prisEnhetspris 327,76 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneRigatoni – Durumvetepasta
Rigatoni av durumvete, durumvetepasta
8 i lagerOrdinarie pris 55,51 krFörsäljningspris 55,51 kr Ordinarie prisEnhetspris 111,02 kr per kg -
Säljare:La CampofilonePappardelle – äggpasta
Italienska, durumvetelinguine, med spenat
7 i lagerOrdinarie pris 78,03 krFörsäljningspris 78,03 kr Ordinarie prisEnhetspris 312,12 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneMezze Maniche – Durumvetepasta
Italienska, durumvetepasta rigatoni
9 i lagerOrdinarie pris 58,15 krFörsäljningspris 58,15 kr Ordinarie prisEnhetspris 116,30 kr per kg -
SlutsåldSäljare:La CampofiloneFusilli – Durumvetepasta
Italienska fusilli av durumvete
Ordinarie pris 55,51 krFörsäljningspris 55,51 kr Ordinarie prisEnhetspris 111,02 kr per kg -
SlutsåldSäljare:La CampofilonePenne Rigate – Durumvetepasta
Italiensk, penne av durumvete
Ordinarie pris 55,51 krFörsäljningspris 55,51 kr Ordinarie prisEnhetspris 111,02 kr per kg -
Säljare:La CampofiloneLinguine al Tartufo
Italiensk, spaghetti av durumvete, med tryffel
8 i lagerOrdinarie pris 112,39 krFörsäljningspris 112,39 kr Ordinarie prisEnhetspris 449,56 kr per kg
