Sardiner i olivolja
Franska sardiner i olivolja från Baskien
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
- Förstklassiga recensioner
Från 250 000 nöjda kunder - Snabb kundservice
via telefon, e-post eller chatt - Familjeföretag sedan 2002.
genussland.de: här bor den goda smaken.
Frakt och leverans
Din beställning når dig från endast 5,45 € på bara 1–2 dagar med DHL, DPD eller UPS. Från 99 € är frakten gratis. Behöver det gå snabbare? Välj från vårt utbud av expressfrakt.
Betalning och delbetalning
Din betalningsinformation hanteras alltid säkert. Välj mellan många betalningsmetoder som PayPal, Klarna, Apple Pay, Mastercard eller Visa och dra nytta av fakturabetalning och delbetalning. Mer information hittar du i våra betalningsvillkor.
Sardiner i olivolja – från Jean de Luz
Jean de Luz sardiner i olivolja är fantastiska, stora sardiner från Baskien. År 2021 tilldelades de Epicure d’Or, ett prestigefyllt pris som delas ut årligen av föreningen Le Monde de l'Epicerie Fine. https://epicures.monde-epicerie-fine.fr/participe-au-trophee/les-laureats-2021/
Det som gör Jean de Luz sardiner i olivolja unika är deras speciella tillverkningsprocess, som återspeglar den baskiska traditionen och skiljer sig markant från den bretonska. Hos Jean de Luz fiskas sardinerna under vintern när de är fullvuxna, vilket gör dem större och mindre feta. Den hantverksmässiga tillverkningsmetoden härstammar från Penn Sardin-tiden, då ett flertal konservfabriker i Saint Jean de Luz – den historiska vaggan för tonfisk- och sardinfiske – bearbetade, konserverade och därmed förlängde hållbarheten på fisk. Sardinerna för Jean de Luz fiskas "à la bolinche" (nära kusten), saltas därefter och torkas i flera dagar innan de läggs in för hand i glasburkar med salt och olivolja i rått tillstånd, det vill säga varken stekta eller friterade.
Den använda extra jungfruoljan av den inhemska sorten Empeltre kommer från en liten kvarn söder om Pamplona. Även saltet kommer från Navarra. Det utvinns inte vid havet, utan i bergen på 700 meters höjd över havet.
Sardiner i olivolja – avnjuts kalla eller varma
Dessa sardiner i olivolja kan ätas direkt ur burken, kalla, till en sallad, som tapas med en skiva bröd eller till och med som en smörgås på picknicken. Men de smakar även fantastiskt som en pintxo, en liten varm rätt, snabbt uppvärmda i en liten panna tillsammans med tomater och lök.
Fördelen med förpackningen i glas: den är återförslutningsbar och håller i fyra veckor i kylskåp efter att den öppnats för första gången. Dessutom är den plastfri och locken är garanterat fria från bisfenol och ESBO.
Jean de Luz sardiner i olivolja är fria från konserveringsmedel, smakförstärkare, färgämnen och industriellt socker. Ingredienslistan är kort. Transparens är viktigt för den karismatiske grundaren Jean-Hilaire, så han trycker på varje glas vilken fiskare som har fångat sardinerna. Du ska trots allt veta exakt varifrån fisken du äter kommer.
Vilka är Culinary College of France?
Som det enda kämpande och oberoende kollektivet som förenar mer än 2 000 kvalitetsrestauranger och mer än 1 000 hantverksmässiga kvalitetsproducenter, har Culinary College of France som mål att förkroppsliga, lyfta fram och bevara arvet och framtiden för det kulinariska hantverket. Inför industrialiseringen och standardiseringen av livsmedel vill Culinary College of France skapa ett nytt ekosystem baserat på kulinariskt hantverk och mångfald. Som medlem i Culinary College of France är Jean de Luz en erkänd hantverksmässig kvalitetsproducent.
Innehåll 270g – Avrunnen vikt 190g
Conserverie Jean de Luz
Conserverie Jean de Luz
Näringsvärde
Näringsvärde
Alkoholhalt
Alkoholhalt
Ingredienser
Ingredienser
Distributör
Distributör
Lagstadgad reklamationsrätt
Lagstadgad reklamationsrätt
Hur allt började
Känner du igen dig? Du kommer hem från semestern med en flaska olivolja från Portugal i resväskan, en burk fruktpålägg från Sydtyrolen, kanske en chokladkaka från ett litet hantverksbageri i Frankrike — och frågar dig: Varför finns inte sådant här hemma hos mig? Den frågan har vi ställt oss gång på gång.
Vi, det är Kerstin och Stephan Uhlenbusch från Nordhorn, en stad vid den tysk-nederländska gränsen. Under våra resor genom Europa har vi gjort de vackraste kulinariska upptäckterna: bergsäppeljuicer från Sydtyrolens höjder, bretonskt kärnat smör, handgjord pasta från Italien, franskt havssalt. Det är inte de stora lyxprodukterna som har fascinerat oss, utan de ärliga, hantverksmässigt framställda livsmedlen från människor som helhjärtat står bakom sin produkt.
2002 fattade vi beslutet att göra denna entusiasm till vårt yrke: att göra god mat tillgänglig för alla som inte själva kan resa till producenterna. Så föddes vår delikatessbutik — först som en fysisk butik i Nordhorn, kort därefter som en av de första gourmet-onlineshoparna i Tyskland. Då under namnet nur Gutes — idag driver vi den vidare som genussland.de. Ambitionen är densamma som den alltid varit: här bor den goda smaken.
Vilka vi är
Det som driver oss är samma nyfikenhet som vi startade med 2002: att ta reda på vem som faktiskt gör riktigt bra livsmedel. Under mer än två decennier har vi byggt upp ett nätverk — med producenter, handlare, krögare och mathantverkare från hela Europa.
Kerstin var VD för förbundet för ledande delikatesshandlare i Tyskland — branschorganisationen för landets bästa ägarledda delikatessbutiker. I den rollen har hon inte bara följt den tyska delikatessbranschen, utan varit med och aktivt format den. Med deli Festival skapade vi dessutom en egen B2B-fackmässa för delikatesser, som förde samman producenter, handlare och krögare från hela Europa. Festivalen finns inte längre kvar — men de relationer som uppstod där följer oss än idag.
Vad innebär detta för dig? Vi känner vår bransch som få andra. Handelskammare och näringslivsorganisationer från hela Europa förmedlar gång på gång spännande producenter till oss som vill erbjuda sina produkter på den tyska marknaden. Därför hamnar ständigt varor i genussland som du inte hittar i någon mataffär eller i någon annan butik.
Vad du hittar hos oss
Vårt sortiment omfattar delikatesser, viner, alkoholfria drycker samt utvalda köks- och hemaccessoarer — från tillverkare i Tyskland, Österrike, Italien, Frankrike, Portugal, Spanien, England, Island, Danmark, Sverige, Grekland och USA.
En extra jungfruolivolja från Portugal, en äkta Aceto Balsamico från Modena, Fleur de Sel från den bretonska kusten, handblandade kryddor. Fruktpålägg, aromatisk honung, tryffeldelikatesser, chutenys och senapssåser. årgångssardiner och fina fiskkonserver, risottoris och handgjord pasta — basvaror för den ärliga matlagningen och något alldeles extra för de stora stunderna.
Vår färskvaruleverans tar med sig det legendariska Beurre Bordier-smöret från Bretagne, italiensk burrata och fin salami hem till dig — säkert förpackat och kylt hela vägen.
Vi brinner särskilt för vin: vitt vin från Rheinhessen och Pfalz, rödvin från Österrike och Burgenland, rosé för grillsäsongen, naturvin för den äventyrlige, mousserande vin och champagne för speciella stunder. Inte från världens alla hörn — men från vinodlare som vi har besökt personligen och vars arbete vi uppskattar. Många av dem arbetar ekologiskt eller biodynamiskt.
Vår filosofi
Vad gör en produkt till en genussland-produkt? Den frågan ställer vi oss inför varje enskild artikel som vi tar in i sortimentet. Svaret är aldrig endimensionellt — det är kombinationen av hantverk, ursprung, ingredienser och människorna bakom.
Vi ställer många frågor innan en produkt hittar sin väg till vår shop. Hur tillverkas den? Varifrån kommer råvarorna? Vilken filosofi följer tillverkaren? Vi märker snabbt om vi får höra marknadsföringsklyschor eller om en producent glatt vill förklara sin resa. Det är precis den entusiasmen vi letar efter — och hittar gång på gång.
Hantverk. Vi föredrar produkter från små tillverkare och familjeföretag som ofta har framställt sina kulinariska skatter för hand i generationer. Den omsorgsfulla bearbetningen och hantverksskickligheten märks i varje tugga.
Bästa ingredienser. God kvalitet börjar för oss med råvarorna. Oavsett om det är frukt, grönsaker, mjölk, kött eller spannmål — vi ser till att våra tillverkare satsar på förstklassiga, så naturliga ingredienser som möjligt. Många av våra producenter är ekologiskt certifierade; vår shop är i sig själv ekologiskt kontrollerad under numret DE-ÖKO-037.
Ursprung och regionalitet. Vi uppskattar produkter med en tydlig regional identitet. En bergsäppeljuice från Sydtyrolen gjord på långsamt mogna, gamla äppelsorter. En portugisisk olivolja från träd som präglat landskapsbilden i århundraden. Dessa ursprungshistorier gör delikatesser till vad de är.
Personlig relation till tillverkaren. Många av våra leverantörer har vi känt personligen i åratal, vissa i över två decennier. Vi besöker dem, provsmakar tillsammans och utbyter erfarenheter. Denna närhet garanterar transparens och förtroende.
I slutändan måste det smaka gott. Vi provsmakar alla produkter själva — inte bara en gång, utan om och om igen när vi lagar mat, vid bordet, på tallriken. Bara det som övertygar oss själva hittar sin väg in i shopen.
Människorna bakom produkterna
Det som gör oss allra gladast: Vi får följa passionerade människor på deras väg. Människor vars drivkraft är att göra en bra produkt ännu bättre. Vissa har följt oss sedan vi grundades — i över tjugo år.
Där har vi fruktodlaren från Sydtyrolen som pressar en bergsäppeljuice av gamla, långsamt mogna äppelsorter som man inte hittar någon annanstans. Den italienska balsamico-familjen som låter sin vinäger mogna i Modena under decennier. Det bretonska smörmejeriet vars handkärnade smör står på menyn hos de bästa restaurangerna i Europa. Den danska lakritspionjären som har återuppfunnit en månghundraårig specialitet.
Bakom varje produkt i vår shop finns en människa, en familj, en historia. Och precis dessa historier gör skillnaden mellan ett utbytbart livsmedel och en äkta delikatess.
här bor den goda smaken
Oavsett om du vill beställa delikatesser online, letar efter ett speciellt vin, vill sätta ihop en present till en kär person eller bara vill berika ditt kök med råvaror av hög kvalitet — då har du kommit rätt hos genussland.
Bläddra igenom vårt sortiment, låt dig inspireras och beställ dina favoritprodukter bekvämt hem. Du kan läsa mer om vår resa på sidan Hållbarhet och ansvar. Har du en fråga? Vi ser fram emot att höra från dig via vår kundtjänst.
Varmt välkommen till genussland.
Kerstin och Stephan Uhlenbusch
-
Säljare:Conserverie Jean de LuzTonfisk à la basquaise
Fransk, tonfisk, i olivolja, ekologisk
12 i lagerOrdinarie pris 178,24 krFörsäljningspris 178,24 kr Ordinarie prisEnhetspris 469,05 kr per kg -
SlutsåldSäljare:Conserverie Jean de LuzSardiner i olivolja
Franska sardiner i olivolja från Baskien
Ordinarie pris 170,32 krFörsäljningspris 170,32 kr Ordinarie prisEnhetspris 896,42 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzSardinkräm med vitlök
Franska, sardiner, med vitlök
6 i lagerOrdinarie pris 72,65 krFörsäljningspris 72,65 kr Ordinarie prisEnhetspris 854,71 kr per kg -
NySäljare:Conserverie Jean de LuzTonfiskröra med tomat
Fransk, vit tonfisk, med tomat och Piment d'Espelette
Endast 1 kvarOrdinarie pris 85,85 krFörsäljningspris 85,85 kr Ordinarie prisEnhetspris 1 010,00 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzTonfiskfilé i olivolja
Fransk, tonfisk, i olivolja
12 i lagerOrdinarie pris 117,53 krFörsäljningspris 117,53 kr Ordinarie prisEnhetspris 1 175,30 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzSardiner med citron
Franska sardiner, i olivolja, med citron
34 i lagerOrdinarie pris 170,90 krFörsäljningspris 170,90 kr Ordinarie prisEnhetspris 899,47 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzMakrillkräm med lök
Franska makrillar med vitlök
10 i lagerOrdinarie pris 72,65 krFörsäljningspris 72,65 kr Ordinarie prisEnhetspris 854,71 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzSardiner med Piment d'Espelette
Franska sardiner med Piment d'Espelette, i olivolja
21 i lagerOrdinarie pris 170,32 krFörsäljningspris 170,32 kr Ordinarie prisEnhetspris 896,42 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzTonfisk Ventresca de Thon
Fransk, tonfisk, i olivolja, med salvia
10 i lagerOrdinarie pris 209,92 krFörsäljningspris 209,92 kr Ordinarie prisEnhetspris 1 104,84 kr per kg -
Säljare:Conserverie Jean de LuzFisksoppa – Soupe de Poisson
Baskisk fisksoppa med tomat och skaldjur, på burk
11 i lagerOrdinarie pris 112,25 krFörsäljningspris 112,25 kr Ordinarie prisEnhetspris 295,39 kr per kg
