Sardiner med soltorkade tomater

JG Jacques Gonidec sardiner med soltorkade tomater i ekologisk olivolja

Med JG Jacques Gonidec sardiner med soltorkade tomater i ekologisk olivolja njuter du av en aromatisk variant av den klassiska fiskkonserven: möra sardiner, inlagda i högkvalitativ ekologisk extra virgin olivolja och kombinerade med intensiva, solmogna soltorkade tomater. Denna smakfulla förening av havets friskhet och medelhavskryddor ger en unik smakupplevelse som förgyller både som de är och som ingrediens i sallader, bruschetta eller pasta.

Dina fördelar i korthet

• Medelhavssmak – möra sardiner med fylliga soltorkade tomater för intensiva aromer.
• Mångsidig användning – perfekt som de är, på bröd, i sallader eller varma rätter.
• Traditionellt hantverk – noggrant bearbetade ingredienser med naturlig smak.

Sardiner i ekologisk olivolja med medelhavstomater

När du öppnar burken sprids doften av solmogna soltorkade tomater i kombination med mild ekologisk olivolja – en intensiv arom som optimalt kompletterar de möra sardinerna. Tomaterna tillför naturlig sötma och fruktigt djup till varje tugga, medan olivoljan harmoniskt binder samman smakerna. Denna medelhavskombination lyfter konserven till en ny smakupplevelse.

Medelhavsinspirerad sardinkreation för ett mångsidigt kök

Dessa sardiner är riktiga allt-i-allo-produkter: som de är på knaprigt bröd, som en kryddig ingrediens i medelhavssallader eller som en speciell accent i varma pastarätter. Kombinationen av salt havssälta och aromatiska soltorkade tomater gör varje måltid till ett speciellt njutningsögonblick och ger en fläkt av Medelhavet på tallriken.

Traditionellt tillverkade med högkvalitativa ingredienser

Sardinerna bearbetas färska och läggs in i ekologisk extra virgin olivolja tillsammans med utvalda soltorkade tomater. Den enkla och tydliga ingredienslistan sätter den naturliga smaken i fokus och borgar för en autentisk, hantverksmässigt tillverkad produkt. Denna konserv förenar kvalitet, smak och traditionell bearbetning.

Gonidec sardiner med soltorkade tomater i ekologisk olivolja – medelhavsnjutning som den är eller som en kreativ ingrediens. Perfekt för ett mångsidigt kök.

JG Jacques Gonidec – finaste franska fiskkonserver

I södra Bretagne vid Atlanten nära Concarneau ligger hemorten för Valérie och Jacques Gonidec den tredje. Deras Conserverie Gonidec är ett familjeföretag som sedan 1959 tillverkat fiskkonserver enligt traditionella metoder. De färska sardinerna av hög kvalitet, men även andra fiskar som makrill och tonfisk, fångas utanför Bretagnes kust och rensas, skärs och läggs för hand ner i de vackra burkarna i konserveringsfabriken av kunniga händer, där de sedan konserveras i olivolja. 1995 flyttade konservfabriken till nya, moderna produktionslokaler. Många specialiteter och nya smaker har sedan dess lagts till de traditionella recepten, men kunskapen om fiskkonserver är densamma hos alla.

Sardiner är stimfiskar, vilket gör att fisket är säsongsberoende. I början av våren dyker de berömda sardinerna upp nära den bretonska kusten. Conserverie Gonidec köper in dagsfärsk fisk från fiskare i den lilla ortens hamn, vilket de har gjort i 40 år.

Så snart fisken anländer till fabriken sänks den ner i ett saltvattenbad med is. Denna metod, som även kallas "brining", gör det möjligt att skala och stabilisera sardinköttet. Därefter sköter ett fyrtiotal medarbetare rensningen och putsningen av sardinerna för hand. Sedan duschas de på galler och torkas innan de steks i het olja och får vila och rinna av över natten. Först nästa dag sker emballeringen, då sardinerna befrias från stjärt och huvud och läggs för hand i burkarna. Idag är JG Jacques Gonidec den enda kvarvarande konservfabriken i Concarneau.

Innehåll 115g – avrunnen vikt 87g – hållbar till slutet av 2031 – ekologisk kontrollnummer FR-BIO-10