Boost – 125 g

Kusmi Tea Boost. Kryddigt mate-grönt te med ingefära, kanel och kardemumma.

Kusmi Tea Boost är en kryddig blandning av mate, grönt te och en trio bestående av ingefära, kanel och kardemumma. Inte ett milt grönt te, inte en söt chai, inte en infusion utan koffein.

Kusmi Tea Boost är ett smaksatt mate-grönt te från det franska tehuset Kusmi Tea, som drar sin karaktär från sydamerikansk mate och en kraftfull kryddbas. Redan när man öppnar burken lägger man märke till de grovt skurna bladen som är varvade med kryddbitar. I infusionen stiger först ingefäran upp, skarp och tydlig. Bakom den lägger sig kanelens söta värme och en hartsartad, frisk kardemumma. Maten bidrar med ett gräsigt, bittert djup och det gröna teet med en ljus spets. Resultatet smakar varmt, kryddigt och märkbart kraftfullare än ett klassiskt grönt te. Boost är inte ett te man dricker i förbifarten. Det är skapat för stunden då en fullspäckad dag börjar och den första koppen kräver karaktär.

Så här smakar den kryddiga maten från Kusmi

Boost är ett te för människor som uppskattar hetta och kryddighet. Ingefäran står i fokus och ger varje klunk en varm, lätt brännande skärpa. Kanel fångar upp den med en sötaktig ton, och kardemumman sätter en hartsartad, frisk accent ovanpå. Under detta bär maten – en infusion av bladen från den sydamerikanska järneken Ilex paraguariensis – en gräsig och bitter grundton.

Det gröna teet håller blandningen frisk och förhindrar att den upplevs som tung. I gommen framstår Boost som fylligt, torrt och långvarigt kryddigt. En lätt sammandragande avslutning, buren av det gröna teets tanniner, ger en ren finish. I koppen är infusionen bärnstensfärgad och klar.

Den som förväntar sig ett fint, blommigt grönt te kommer att uppfatta Boost som för dominant. Inte heller den typiska gräsigt bittra noten hos maté är något för alla. Denna blandning är inte tänkt för en stilla te-stund sent på kvällen. Det är ingen brist, utan snarare signaturen för Boost. Den vill vara närvarande, inte tyst.

Från morgonritual till eftermiddagskoppen

Boost blir bäst med 85 °C vatten och en dragtid på tre till fyra minuter. Kokande vatten skulle göra det gröna teet bittert och dölja de fina kryddaromerna. En rågad tesked räcker till en stor kopp. För den som föredrar en kraftfullare smak kan dragtiden förlängas till fem minuter, vilket innebär att man medvetet accepterar en bittrare ton.

På morgonen är Boost ett kryddigt alternativ till kaffe. Med en skvätt het havre- eller komjölk blir det en slank Chai Latte. Under kalla dagar passar det till gröt, pepparkakor eller en bit mörk choklad. På sommaren brygger du det dubbelt så starkt, låter det svalna och häller det över isbitar som iste. De lösa bladen kan bryggas en andra gång, varvid kryddorna då blir mildare.

För en Chai Latte brygger du två rågade teskedar Boost i 150 milliliter vatten i fem minuter. Skumma 150 milliliter mjölk, häll i den kraftiga infusionen och smaksätt efter önskemål med lite honung. En nypa färskriven ingefära förstärker skärpan ytterligare.

Vårt tips: Mate och grönt te innehåller båda koffein — sent på kvällen är detta värt att tänka på för koffeinkänsliga personer. Den som reagerar känsligt bör hellre brygga Boost på förmiddagen. Om du vill fortsätta på den kryddiga linjen passar även ett kraftfullt chai-te eller ett svart kryddte bra till eftermiddagen.

Från Sankt Petersburg via Paris till Normandie

Historien om Kusmi Tea började 1867 när Pavel Kousmichoff öppnade sitt första tehus i Sankt Petersburg. Efter den ryska revolutionen flyttade familjen verksamheten till Paris. Idag komponeras blandningarna i Normandie och förpackas i Frankrike. Boost tillhör husets moderna, kryddinriktade linje, som kombinerar klassiskt te med kryddor och mate.

Mate är nyckelelementet i denna blandning. Det utvinns ur de torkade bladen från Ilex paraguariensis, som främst växer i Argentina, Paraguay och Brasilien. Traditionellt dricker man mate där ur en urholkad kalebass genom ett sugrör av metall, en så kallad bombilla. Smaken är bittert gräsaktig med ett lätt rökigt djup. Till skillnad från kaffe frisätter mate sitt koffein ganska långsamt och jämnt. I Boost har det tonats ner medvetet och balanserats med kryddor, så att den typiska bitterheten mildras. Detta gör blandningen tillgänglig även för dem som upplever ren mate som för bitter.

Ett kryddte som smakar nystart

Det som skiljer Boost från många gröna teer är betoningen på kryddorna. Det är inte teet som står i centrum, utan det varma samspelet mellan ingefära, kanel och kardemumma på en bas av mate. Denna blandning hör hemma i en stor kopp under en fulltecknad dag, inte under en lugn stund på kvällen. Den som främst uppskattar te som en tyst, mjuk ritual gör bäst i att välja en mildare sort. Som gåva passar Boost för personer som gillar kraftfullt och kryddigt te och inte har mycket till övers för en mild infusion. I burken förblir de lösa bladen aromtätt förslutna ända tills den första skeden hamnar i kannan.

Ett te för dagens första möte — kryddigt, kraftfullt och med tillräckligt mycket karaktär för att bli ihågkommet.