Bretonsk fisksoppa

Bretonsk fisksoppa från La Quiberonnaise – 425ml

La Quiberonnaise bretonska fisksoppa är klassikern bland bretonska fisksoppor. Fisken får först svettas tillsammans med tomatpuré, vitlök och lök, släcks av med vitt vin och fylls sedan på med vatten. Kryddad med örter som timjan, rosmarin, persilja, lagerblad, fänkål, cayennepeppar och saffran får den sedan långsamt koka ner till en fyllig, brunröd soupe de poissons. Traditionellt äts den bretonska fisksoppan från La Quiberonnaise med krispiga krutonger, en sked saffransmajonnäs (rouille) samt riven ost. Bon appétit.

Värm den enkelt i en kastrull, låt den inte koka, och servera med bröd. La Quiberonnaise rekommenderar att späda ut soppan med samma mängd vatten. Du kan naturligtvis även förfina soppan med en tillsats av färsk fisk, grönsaker eller små potatistärningar. Men även ren är den en njutning full av smaker: fisk, tomater, örter samt en aning vitlök och saffran.

Här kan du enkelt köpa La Quiberonnaise bretonska fisksoppa online och njuta av den hemma.

Bretonsk fisksoppa från Quiberon

Fiskkonserverna från La Quiberonnaise är en smakupplevelse utöver det vanliga, och deras färgglada burkar gör dem unika. Den röda sardinburken med olivolja, liksom den berömda gula burken där sardinerna ligger i jordnötsolja, är La Quiberonnaises kännetecken, men konserveringsfabriken La Quiberonnaise är även känd för sin bretonska fisksoppa, som anses vara en av de bästa. Hos La Quiberonnaise bearbetas bretonsk fisk på traditionellt hantverksmässigt vis i fiskehamnen på halvön Quiberon i Bretagne, och så har det varit sedan 1921. Nyfångad fisk rensas och putsas för hand, läggs i konservburkar och görs hållbar med olja. Med 100 års erfarenhet driver grundaren Henriette Jourdans barnbarn, Bernard och Thierry, idag familjeföretaget vidare och gläder, precis som deras farmor en gång gjorde, många fiskälskares smaklökar världen över med bretonska fiskkonserver som denna bretonska fisksoppa.