Hasselnötschoklad

Oberhöller – Hasselnötchoklad – 100g

Den här Oberhöller hasselnötchokladen är en handgjord choklad med handplockade, rostade hasselnötter från Sydtyrolen. Den krämigt delikata mjölkchokladen förenas på ett underbart sätt med de nötiga aromerna från de krispiga hasselnötterna, som för hand strös över den fylliga chokladkakan. Från böna till färdig produkt skapas i Sarntal i Sydtyrolen finaste "bean to bar"-choklad, förfinad med regionala frukter. En oemotståndlig komposition.

Hasselnötchoklad från Sydtyrolen

I den lilla chokladfabriken Oberhöller i Sarntal mitt i de sydtyrolska bergen skapas läckra gourmetchoklader med alpina ingredienser som bergtallsolja, cembratallenötter, torkade aprikoser, torkade jordgubbar eller sydtyrolska äpplen.

Men i konditormästaren Tonis och hans fru Paulas familjeföretag bearbetas inte bara färdig kuvertyr till gourmetchoklad, utan äkta "bean to bar"-choklad tillverkas. För detta ändamål köper Toni och hans son Michael in ädla kakaobönor från de bästa odlingsområdena råa, för att sedan rosta, konchera, gjuta för hand och förfina dem med äkta sydtyrolska ingredienser i sin fabrik. De köper frukt från lokala, regionala fruktodlare. Hasselnötterna till hasselnötchokladen kommer dock från Piemonte, där de allra bästa hasselnötterna växer, Nocciola Tonda Gentile.

Det knäcker till! Klassikern bland chokladsorter når sin högform med denna skapelse. Rostade hasselnötsbitar dyker ner i kakao, sydtyrolsk bergsmjölk och naturlig vanilj. För ljuva njutningsstunder när som helst.