Vårblomshonung [EKO]

Die Honigwanderer – Vårblomshonung – 250g

Vårblomshonungen från Simon & Stefanie samlas in av die Honigwanderer-bina redan i slutet av april på ängsodlingarna i Hersbrucker Alb, deras hem. Bikuporna är placerade exakt på dessa koordinater: N49° 28' 6.575" E11° 28' 58.148". Vårblomshonung är en regional ekologisk blomsterhonung från fruktträd som äpple, päron och plommon; den är krämig, mild och behagligt fruktig.

Simon & Stefanie – den speciella honungen

Die Honigwanderer är väl medvetna om sina bisamhällens förmågor; bin är av naturen extremt skickliga byggmästare. Därför använder Die Honigwanderer inga färdiga vaxmellanväggar i honungsrummen, utan förlitar sig på binas naturliga vaxbygge. Honungen lagras och mognar i konstfulla, underbart doftande formationer i vaxkakor som bina själva byggt. Även om skörden blir något mindre, är resultatet en honung med en alldeles särskild smakupplevelse.

Om det spelar roll för ditt köpbeslut om honungen är flytande eller krämig, vill vi ge dig följande information: Även om produktbilden visar en honung med flytande konsistens, kan honung när som helst kristallisera. Detta är ett kvalitetsmärke för honung, eftersom det visar att den är obehandlad, det vill säga inte värmebehandlad, och har en rent naturlig sammansättning. Honung med hög glukoshalt kristalliserar lättare än honung med hög fruktoshalt. Att honungen kristalliserar utgör alltså ingen reklamationsgrund, utan beror på sockerarternas naturliga sammansättning. För att göra honungen flytande igen, ställ den stängda burken i en kastrull med ca 40 grader varmt vatten i 5–10 minuter och rör sedan om tills sockerkristallerna har löst upp sig. På så sätt kan du återigen använda flytande honung.

Die Honigwanderer – i harmoni med naturen

Målet med biodlingen är inte maximal honungsskörd, utan en sund och naturlig utveckling av bisamhällena. Förutom tillräcklig föda genom insamling av pollen och nektar innebär detta att bina får följa sina naturliga instinkter, som till exempel vaxbygge. För bina är vaxkakorna inte bara honungslager, utan även yngelrum, barnkammare, vardagsrum och skafferi. Därför ser Die Honigwanderer till att vaxkakorna består av rent vax och av naturligt material, såsom trä med ekologisk lasyr. 

Ekologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk