Skogshonung [EKO]

Die Honigwanderer – Ekologisk skogshonung – 250g

För skogshonungen från Simon & Stefanie samlar die Honigwanderer (honungsvandrarna) in honungsdagg i Welzheimer Wald i Baden-Württemberg. Bikuporna står exakt vid dessa koordinater: N48° 53' 11.861" E9° 44' 19.136". Skogshonung är en flytande honung, mörk i färg och arom. En sträv, kraftig ekologisk honung med lätt hartsartade toner för sanna honungsälskare.

Die Honigwanderer – på väg med bina

Vandringen med deras cirka 70 bisamhällen börjar i mitten av maj. Först blommar akaciorna i Märkische Schweiz, sedan drar die Honigwanderer vidare över Colbitz-Letzlinger Heide, in i Schwäbisch-Fränkischer Wald ända till Welzheimer Wald. Även hemma finns föda för bina när ängsfruktträdgårdarna i Hersbrucker Alb blommar. På så sätt låter die Honigwanderer sina bin svärma ut endast på naturliga fruktängar och betesmarker, i skogar och naturreservat där nektar och honungsdagg fortfarande är obelastade.

Skogshonung från honungsdagg – en naturprodukt i begränsad upplaga

Die Honigwanderer vandrar från våren till sensommaren genom det blommande landet på jakt efter föda, det vill säga blomsterpollen eller, som i detta fall, honungsdagg, till sina bin. Beroende på väderförhållanden, t.ex. senfrost, för mycket eller för lite regn, varierar honungsskörden avsevärt i mängd. Honung går inte att enkelt producera efter efterfrågan, utan det är en unik naturprodukt i begränsad upplaga.

Ekologisk kontrollmyndighet DE-ÖKO-006 EU-jordbruk