Presentask med olivolja

Monterosa Tasting Kit – Presentförpackning med olivolja

Monterosa olivolja presentförpackning är det bästa sättet att upptäcka smakskillnaderna mellan Monterosas fem olivoljor av en enda sort. Det enklaste sättet är att prova alla sorter med ett tasting-kit. I en vacker presentförpackning ingår 5 små flaskor à 20 ml av följande handplockade olivoljor från Algarve i Portugal:

Monterosa olivolja – 5 varianter i en box

Verdeal: Extra jungfruolja från södra Portugal, mycket mjuk med en särskilt fruktig ton. Aromer av nyskuret gräs paras ihop med en sötaktig mandeldoft. Perfekt till sallad, tomater, bröd, kalla soppor eller vinägrett.

Maçanilha: Extra jungfruolja från södra Portugal, harmonisk med en särskilt örtig ton. I tidningen Der Feinschmecker 2016 beskrevs den örtintensiva Maçanilha-oljan enligt följande: "Timjan, persilja, mynta, basilika, frodiga gröna, nästan omogna äpplen, vårsallat, avokado, därtill en mycket fin chicory-beska och en aning mer skärpa. Underbar till en kikärtssallad med grillad bläckfisk eller burrata, grillad paprika och ventresca (tonfiskbuk)."

Picual: Extra jungfruolja från södra Portugal, intensivt fruktig i smaken. I Der Feinschmecker 2016 utsågs den till Portugals "årets bästa olja": besk, stark och kraftfullt aromatisk! Gräs, kronärtskocka, kardon, gröna tomater, peppar, ruccola, salvia, citronskal – fantastiskt.

Cobrancosa: Den kryddigaste av Monterosas oljor från en gammal inhemsk portugisisk olivsort. Gräsigt gröna toner, doft av oliv- och tomatblad samt vitpeppar. Passar till kött, grönsaker och soppor.

och Frantoio: Sorten som ursprungligen kommer från Toscana anses vara en av de viktigaste italienska olivoljesorterna överhuvudtaget. Dess typiska karaktär är rå och egensinnig, och dess konsumtion framkallar den typiska rivigheten i halsen. Oliven besitter fina aromer, syra och fruktighet, genomträngd av skärpa och beska. Man känner karaktäristiska aromer av färskt gräs, grönt äpple, kronärtskocka, mejram, rosmarin, sallad, selleri och mandel.

Eftersom inte alla sorter bearbetas till olivolja varje år kan det förekomma att en sort är dubblerad.

Monterosa är ett hantverksmässigt familjeföretag i östra Algarve. Endast cirka 7 km från det svalkande havet blåser här alltid en frisk bris. 1969 emigrerade Detlev von Rosen från Sverige till Portugal för att producera tomater och isbergssallat för den nordeuropeiska marknaden. Senare var han, och är än idag, mycket framgångsrik med odling av högkvalitativa prydnadsväxter.

Sedan år 2000 växer olivträd på 20 hektar. De föregående somrarna var heta och torra och apelsinträden på plantagen behövde enorma mängder vatten. (1 apelsinträd behöver 1000 l vatten i veckan). Därför planterades helt sonika olivträd, med målet att framställa en särskilt högkvalitativ extra jungfruolivolja. Fem olika olivsorter växer hos Monterosa: Verdeal, Maçanilha, Picual, Cobrançosa och Frantoio. Men på denna speciella plats har olivträd vårdats i 2000 år, eftersom en romersk handelsväg som förband Lissabon med Corduba gick genom Moncarpacho. Den egna stenkvarnen är dock toppmodern. Helt utan långa transportvägar kan de handplockade oliverna bearbetas till finaste olivolja direkt på plantagen.