Balsam Limoncino – Vinägerbar

Mussini Balsam Limoncino – vinägerpreparat från Italien

Mussini Balsam Limoncino är ett vinägerpreparat, eller vad Mussini själva kallar sin senaste skapelse: en Vinegar Bar. Denna ingrediens för mixologi, baserad på kokt vit druvmust och vinvinäger, påminner i smaken om den mest berömda italienska likören: Limoncello.

Med sin intensivt gula färg för Mussini Balsam Limoncino Amalfikustens sol direkt in i ditt kök. Vinägerpreparatet är perfekt för att blanda cocktails, både klassiska varianter med alkohol och alkoholfria alternativ.

Prova att blanda den sötsyrliga Balsam Limoncino med prosecco och lite kolsyrat sodavatten, eller med jordgubbspuré och vit rom. Om du föredrar alkoholfritt kan du prova Mussini Balsam Limoncino med sodavatten som en citronlemonad. Garnerad med en jordgubbe och lite mynta blir det en härlig alkoholfri mocktail.

Tack vare sin balanserade sötsyrliga smak kan Balsam Limoncino även användas för att förhöja smakrika rätter som sommarsallader med kyckling, fiskcarpaccio eller laxtartar med avokado, eller som dessert genom att marinera jordgubbar som serveras till risgrynsgröt.

Så oavsett om du vill blanda din nya favoritcocktail eller förädla dina maträtter, gör Mussini Balsam Limoncino allt möjligt.

Acetaia Mussini – Vinegar Bar vinägerpreparat

Acetaia Mussini är en liten, familjeägd vinäggård från området kring Modena i den italienska regionen Emilia-Romagna. Kusinerna Giorgio och Gabriele för vidare sina mormödrars tradition och tillverkar högkvalitativ balsamvinäger. 15 anställda vakar över 15 000 träfat i olika storlekar och producerar cirka 800 000 flaskor balsamvinäger per år.

Som ett modernt acetificium förenar Mussini skenbara motsättningar: respekt för traditionen och glädjen i att experimentera med smaker. På så sätt skapar de båda med sina högkvalitativa produkter både en koppling till det förflutna och en vision för framtiden. Samtidigt främjar de den lokala matkulturen och möter behoven hos sin moderna kundkrets. Som med den nya serien Bar, som gör det möjligt att njuta av smaker från italienska cocktails utan alkohol med hjälp av en "shrup", en fruktsirap baserad på vinäger.

Vinegar Bar är en syntes av tradition, högkvalitativa ingredienser och modern kulinarik. Detta nya koncept ger ny inspiration till köket och baren, eftersom det är både en alkoholfri condimento balsamico med cocktailsmak och en cocktailingrediens med balsamicosmak.