Güde-knivar – knivsmedjan från Solingen
I manufakturen Güde i Solingen tillverkas knivar av högsta kvalitet. Güde grundades 1910 av Karl Güde och knivsmedjan i Solingen drivs än idag i fjärde generationen av familjen Güde. Med stor erfarenhet och hantverksskicklighet smids Güde-knivarna i ett stycke stål, slipas för hand och förses med de för Güde så typiska handtagen. Precision som imponerar på såväl knivälskare och hemmakockar som proffs vid spisen. Manufakturen Güde erbjuder precis rätt kniv för varje användningsområde.
Güde-knivar – Alpha-serien
Vi har valt knivarna i Alpha-serien eftersom de är perfekta för både proffs- och hemmakockar och erbjuder en stor modellvariation. Oavsett om du föredrar de finpolerade handtagen i robust och lättskött Hostaform, som till och med tål maskindisk, eller hellre önskar ett trähandtag i fat-ek eller olivträ, så kan du upptäcka din favoritkniv här.
Knivarna i Alpha-serien smids under alla omständigheter i ett stycke krom-molybden-vanadin-knivstål. Vid så kallad sänksmide värms hela ämnet upp och formas, tills det i upp till 55 ytterligare arbetssteg blir till en handgjord manufakturkniv från Güde av ett smitt ämne. Det omisskännliga kännetecknet för sänksmidet är den så kallade dubbla kropfen, förtjockningen av knivstålet. Den främre kropfen skyddar fingrarna och ger balans, precis som förtjockningen vid handtagsänden bidrar till en jämn balans. För en bra Güde-kniv måste inte bara vara och förbli vass, utan även vara balanserad och ligga bra i handen så att du kan arbeta länge med den utan att bli trött.
