Olivolja

Det mörkgröna ljuset när oljan hålls mot solen. Det peppriga rivandet i halsen som kommer en sekund senare. En bra olivolja extra jungfru är ingen ingrediens — det är själva grunden som det medelhavska köket vilar på.

Hos genussland hittar du olivoljor extra jungfru direkt från producenter i tre olivoljeländer. Pressade som sortrena oljor, med tydlig ursprungsbeteckning och en karaktär som passar tillfället.

Olivolja från Italien

Från Apulien kommer de kraftiga, kryddiga oljorna: Muraglia i den randiga keramikflaskan, Olio Ciccolella med fina Coratina-toner, Olearia Schiralli med sin Crudo, en ofiltrerad toppolja. Från Ligurien hämtar vi den milda elegansen hos Taggiasca-oliven — med Olio Roi och Olio Calvi, båda i familjeägo sedan generationer. Dessutom Bartolini från Umbrien och Frantoi Cutrera från Sicilien.

→ Upptäck olivolja från Italien

Olivolja från Spanien

Andalusien är världens största olivoljeregion. Vi för märken som har dedikerat sig åt sortren pressning: Castillo de Canena med den sällsynta Royal-oliven, Azada med den mild-söta Arbequina, Nobleza del Sur med ekologiska premiumoljor och OMED för ovanliga smakkombinationer.

→ Upptäck olivolja från Spanien

Olivolja från Portugal

Algarve är en framväxande region för premiumolivolja i Europa. Monterosa har pressat sortrena oljor där sedan 1990-talet — Verdeal, Cobrançosa, Picual och Macanilha, alla med sin egen karaktär — och arbetar ekologiskt. Dessutom Horta do Felix som ett prisvärt insteg i den portugisiska oljevärlden.

→ Upptäck olivolja från Portugal

Ekologisk olivolja

Den som värdesätter certifierad ekologisk odling hittar ekologiska olivoljor från alla tre länder hos genussland — från Nobleza del Sur i Andalusien till de ekologiska serierna från Monterosa.

→ Upptäck ekologiska olivoljor

Aromatiska olivoljor

Olivolja med citron, tryffel eller vitlök — för stunder då aromen får bära rätten. Greenomic, A l'Olivier och TartufLanghe förädlar högkvalitativa basoljor med äkta aromer, helt utan tillsatta aromoljor.

→ Upptäck aromatiska olivoljor

En bra olivolja behöver inga örter för att smaka örter.