Spaghetti nr 7 – av Senatore Cappelli

Spaghetti n.7 – traditionell pasta av Senatore Cappelli-vete

Spaghetti n.7 från Azienda Guerrieri tillverkas av högkvalitativt Senatore Cappelli-vete. Detta speciella vete ger pastan en gyllene färg och ser till att den behåller sin form och konsistens perfekt under kokningen. Den unika smaken och texturen gör dessa spaghetti till en speciell upplevelse. De för den autentiska smaken av Italien direkt till ditt kök och förenar den hundraåriga traditionen av italiensk pastatillverkning med den höga kvaliteten hos Senatore Cappelli-vete från Azienda Guerrieri.

Allt du bör veta om denna italienska pasta från Marche:

Vad är Senatore Cappelli?: Senatore Cappelli är en historisk vetesort. Den förädlades i början av 1900-talet av agronomen Nazareno Strampelli med ekonomiskt stöd från senator Cappelli. Den antika sorten är känd för sina upp till 2 meter långa strån och sin motståndskraft mot torka och sjukdomar. Senatore Cappelli kännetecknas av ett högt proteininnehåll, ett lågt gluteninnehåll och en rik, nötig smak. Dessa egenskaper gör Senatore Cappelli, som betraktas som drottningen av durumvetesorter, till ett föredraget val för produktion av högkvalitativ pasta.

Varför Senatore Cappelli på Guerrieris fält?: Azienda Guerrieri, en familjeägd vingård i Marche, har valt att odla Senatore Cappelli-vete, en nästan bortglömd antik sort, på sina fält för att bevara traditionen och kvaliteten i sina produkter. Jorden och klimatet i Marche erbjuder ideala förhållanden för odling av denna gamla vetesort. Beslutet att odla Senatore Cappelli understryker Guerrieris engagemang för hållbart jordbruk och att skona naturresurserna.

Lokal produktion – global njutning: Dessa spaghetti är sannerligen en lokal produkt som uppstår genom ett samarbete mellan familjen Guerrieri, som ansvarar för den höga kvaliteten på Senatore Cappelli-vetet från de egna fälten, och en pastafabrik från Fano, som har tillverkat pasta hantverksmässigt i över 40 år.

Den manuella tillverkningen av dessa spaghetti, där pastan hängs som "bronzo" över stänger för att torka, möjliggör att denna båge bevaras. På så sätt är spaghettin cirka 52 cm lång efter kokning.

Tack vare att den pressas genom bronsformar och torkas långsamt vid låga temperaturer är spaghettin perfekt för att vända pastan med såsen i pannan – mantecare, som italienarna säger. Därvid behåller den sin form och konsistens.

Upplev Senatore Cappelli-pasta från Guerrieri

Beställ denna högkvalitativa pasta i vår webbutik och skäm bort din familj och dina vänner med läcker pasta av Senatore Cappelli-vete.

Njut av denna autentiska pasta med sin intensiva, nötiga smak, som smakar som "äkta hemlagad pasta" och som tack vare sin optimala tjocklek passar särskilt bra till såser med färska tomater, grönsaks- och musselsåser.