Rökt ankrillette
Fransk rillette på anka och fläsk, med senap och kryddpeppar
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
- Förstklassiga recensioner
Från 250 000 nöjda kunder - Snabb kundservice
via telefon, e-post eller chatt - Familjeföretag sedan 2002.
genussland.de: här bor den goda smaken.
Frakt och leverans
Din beställning når dig från endast 5,45 € på bara 1–2 dagar med DHL, DPD eller UPS. Från 99 € är frakten gratis. Behöver det gå snabbare? Välj från vårt utbud av expressfrakt.
Betalning och delbetalning
Din betalningsinformation hanteras alltid säkert. Välj mellan många betalningsmetoder som PayPal, Klarna, Apple Pay, Mastercard eller Visa och dra nytta av fakturabetalning och delbetalning. Mer information hittar du i våra betalningsvillkor.
Rökt ankrillette – med senap och Piment d'Espelette
Den rökta ankrilletten (Enten-Rillette fumé) från Martin-Pouret är en fransk terrin med anka och fläskkött, smaksatt med senap från Orléans och Piment d'Espelette. Det är en av de bästa terrinerna eftersom den har tillagats med den finaste franska senapen. När en ättiksmästare från Orléans möter en hantverkare i Chambord, specialiserad på terriner och rillettes, skapas kompositioner som väcker din aptit!
Den smakrika senapen tillverkas helt i enlighet med senapstillverkningens tradition. Franska senapsfrön från Loiredalen mals i en stenkvarn och blandas med salt från Guérande, lite gurkmeja för färgen och den egenproducerade ättikan från Orléans till denna underbart krämiga Moutarde d'Orléans, och smaksätts sedan med söt-rökig Piment d'Espelette. Men innan denna senap frigör sin fulla arom får den mogna. På så sätt skapas senap i senapsfabriken Martin-Pouret precis som för hundratals år sedan. Här har den fulla njutningen av denna underbara senap från Martin-Pouret kombinerats med en läcker terrin på rökt anka och fläskkött.
Den rökta ankrilletten är en mångsidig fransk paté på glasburk. Du kan njuta av den på mörkt bondbröd, franskt surdegsbröd eller tyskt rågbröd; den passar till chark- eller ostbrickor, till ättiksgurka eller andra franska pickles. Du kan äta den med grönsallad eller servera den till stekt potatis. Här i 150g burk.
fransk ankrillette från Martin-Pouret
En gång i tiden var staden Orléans Frankrikes högborg för ättiksproduktion; till och med kungen hyllade 1590 den särskilda kvaliteten på ättika från Orléans i ett dekret, men av de 300 ättiksfabrikerna återstår nu bara en: Maison Martin Pouret. Sedan 1797 tillverkar man där högkvalitativ ättika på traditionellt vis, som fortfarande får mogna på träfat. David Matheron och Paul-Olivier Claudepierre, som tog över ättikshuset 2019, blickar med stolthet på ett unikt arv – de stora ättiksmästarnas tradition – som de nu får föra vidare. Utöver ättika tillverkar företaget även inlagda produkter, såsom cornichoner, och fransk senap. Eller, som här, i samarbete med en terrinmakare från Chambord, en paté på rökt anka och fläskkött med senap och Piment d'Espelette.
Vid sidan av kvaliteten på anka- och fläskköttet är senapens kvalitet av avgörande betydelse för smaken på denna rillette. Det är därför ingen överraskning att Rillettes de canard fumé à la moutarde piment d'Espelette från Martin-Pouret smakar så underbart.
Martin-Pouret
Martin-Pouret
Näringsvärde
Näringsvärde
Alkoholhalt
Alkoholhalt
Ingredienser
Ingredienser
Distributör
Distributör
Lagstadgad reklamationsrätt
Lagstadgad reklamationsrätt
Hur allt började
Känner du igen dig? Du kommer hem från semestern med en flaska olivolja från Portugal i resväskan, en burk fruktpålägg från Sydtyrolen, kanske en chokladkaka från ett litet hantverksbageri i Frankrike — och frågar dig: Varför finns inte sådant här hemma hos mig? Den frågan har vi ställt oss gång på gång.
Vi, det är Kerstin och Stephan Uhlenbusch från Nordhorn, en stad vid den tysk-nederländska gränsen. Under våra resor genom Europa har vi gjort de vackraste kulinariska upptäckterna: bergsäppeljuicer från Sydtyrolens höjder, bretonskt kärnat smör, handgjord pasta från Italien, franskt havssalt. Det är inte de stora lyxprodukterna som har fascinerat oss, utan de ärliga, hantverksmässigt framställda livsmedlen från människor som helhjärtat står bakom sin produkt.
2002 fattade vi beslutet att göra denna entusiasm till vårt yrke: att göra god mat tillgänglig för alla som inte själva kan resa till producenterna. Så föddes vår delikatessbutik — först som en fysisk butik i Nordhorn, kort därefter som en av de första gourmet-onlineshoparna i Tyskland. Då under namnet nur Gutes — idag driver vi den vidare som genussland.de. Ambitionen är densamma som den alltid varit: här bor den goda smaken.
Vilka vi är
Det som driver oss är samma nyfikenhet som vi startade med 2002: att ta reda på vem som faktiskt gör riktigt bra livsmedel. Under mer än två decennier har vi byggt upp ett nätverk — med producenter, handlare, krögare och mathantverkare från hela Europa.
Kerstin var VD för förbundet för ledande delikatesshandlare i Tyskland — branschorganisationen för landets bästa ägarledda delikatessbutiker. I den rollen har hon inte bara följt den tyska delikatessbranschen, utan varit med och aktivt format den. Med deli Festival skapade vi dessutom en egen B2B-fackmässa för delikatesser, som förde samman producenter, handlare och krögare från hela Europa. Festivalen finns inte längre kvar — men de relationer som uppstod där följer oss än idag.
Vad innebär detta för dig? Vi känner vår bransch som få andra. Handelskammare och näringslivsorganisationer från hela Europa förmedlar gång på gång spännande producenter till oss som vill erbjuda sina produkter på den tyska marknaden. Därför hamnar ständigt varor i genussland som du inte hittar i någon mataffär eller i någon annan butik.
Vad du hittar hos oss
Vårt sortiment omfattar delikatesser, viner, alkoholfria drycker samt utvalda köks- och hemaccessoarer — från tillverkare i Tyskland, Österrike, Italien, Frankrike, Portugal, Spanien, England, Island, Danmark, Sverige, Grekland och USA.
En extra jungfruolivolja från Portugal, en äkta Aceto Balsamico från Modena, Fleur de Sel från den bretonska kusten, handblandade kryddor. Fruktpålägg, aromatisk honung, tryffeldelikatesser, chutenys och senapssåser. årgångssardiner och fina fiskkonserver, risottoris och handgjord pasta — basvaror för den ärliga matlagningen och något alldeles extra för de stora stunderna.
Vår färskvaruleverans tar med sig det legendariska Beurre Bordier-smöret från Bretagne, italiensk burrata och fin salami hem till dig — säkert förpackat och kylt hela vägen.
Vi brinner särskilt för vin: vitt vin från Rheinhessen och Pfalz, rödvin från Österrike och Burgenland, rosé för grillsäsongen, naturvin för den äventyrlige, mousserande vin och champagne för speciella stunder. Inte från världens alla hörn — men från vinodlare som vi har besökt personligen och vars arbete vi uppskattar. Många av dem arbetar ekologiskt eller biodynamiskt.
Vår filosofi
Vad gör en produkt till en genussland-produkt? Den frågan ställer vi oss inför varje enskild artikel som vi tar in i sortimentet. Svaret är aldrig endimensionellt — det är kombinationen av hantverk, ursprung, ingredienser och människorna bakom.
Vi ställer många frågor innan en produkt hittar sin väg till vår shop. Hur tillverkas den? Varifrån kommer råvarorna? Vilken filosofi följer tillverkaren? Vi märker snabbt om vi får höra marknadsföringsklyschor eller om en producent glatt vill förklara sin resa. Det är precis den entusiasmen vi letar efter — och hittar gång på gång.
Hantverk. Vi föredrar produkter från små tillverkare och familjeföretag som ofta har framställt sina kulinariska skatter för hand i generationer. Den omsorgsfulla bearbetningen och hantverksskickligheten märks i varje tugga.
Bästa ingredienser. God kvalitet börjar för oss med råvarorna. Oavsett om det är frukt, grönsaker, mjölk, kött eller spannmål — vi ser till att våra tillverkare satsar på förstklassiga, så naturliga ingredienser som möjligt. Många av våra producenter är ekologiskt certifierade; vår shop är i sig själv ekologiskt kontrollerad under numret DE-ÖKO-037.
Ursprung och regionalitet. Vi uppskattar produkter med en tydlig regional identitet. En bergsäppeljuice från Sydtyrolen gjord på långsamt mogna, gamla äppelsorter. En portugisisk olivolja från träd som präglat landskapsbilden i århundraden. Dessa ursprungshistorier gör delikatesser till vad de är.
Personlig relation till tillverkaren. Många av våra leverantörer har vi känt personligen i åratal, vissa i över två decennier. Vi besöker dem, provsmakar tillsammans och utbyter erfarenheter. Denna närhet garanterar transparens och förtroende.
I slutändan måste det smaka gott. Vi provsmakar alla produkter själva — inte bara en gång, utan om och om igen när vi lagar mat, vid bordet, på tallriken. Bara det som övertygar oss själva hittar sin väg in i shopen.
Människorna bakom produkterna
Det som gör oss allra gladast: Vi får följa passionerade människor på deras väg. Människor vars drivkraft är att göra en bra produkt ännu bättre. Vissa har följt oss sedan vi grundades — i över tjugo år.
Där har vi fruktodlaren från Sydtyrolen som pressar en bergsäppeljuice av gamla, långsamt mogna äppelsorter som man inte hittar någon annanstans. Den italienska balsamico-familjen som låter sin vinäger mogna i Modena under decennier. Det bretonska smörmejeriet vars handkärnade smör står på menyn hos de bästa restaurangerna i Europa. Den danska lakritspionjären som har återuppfunnit en månghundraårig specialitet.
Bakom varje produkt i vår shop finns en människa, en familj, en historia. Och precis dessa historier gör skillnaden mellan ett utbytbart livsmedel och en äkta delikatess.
här bor den goda smaken
Oavsett om du vill beställa delikatesser online, letar efter ett speciellt vin, vill sätta ihop en present till en kär person eller bara vill berika ditt kök med råvaror av hög kvalitet — då har du kommit rätt hos genussland.
Bläddra igenom vårt sortiment, låt dig inspireras och beställ dina favoritprodukter bekvämt hem. Du kan läsa mer om vår resa på sidan Hållbarhet och ansvar. Har du en fråga? Vi ser fram emot att höra från dig via vår kundtjänst.
Varmt välkommen till genussland.
Kerstin och Stephan Uhlenbusch
-
SlutsåldSäljare:Martin-PouretFransk ketchup
Franska, tomatketchup
Ordinarie pris 85,23 krFörsäljningspris 85,23 kr Ordinarie prisEnhetspris 304,39 kr per kg -
Upp till 5% rabattSäljare:Martin-PouretRosévinsvinäger
Rosévinsvinäger från Orléans — en specialitet för sommarköket.
Endast 2 kvarOrdinarie pris Från 78,57 krFörsäljningspris Från 78,57 kr Ordinarie prisEnhetspris 314,28 kr per l235,82 kr -
Säljare:Martin-PouretKrämig Orléans-senap
Fransk senap, senap, senap
5 i lagerOrdinarie pris 91,78 krFörsäljningspris 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 458,90 kr per kg -
Säljare:Martin-PouretHonungssenap med Chardonnay
Fransk senap med honung
5 i lagerOrdinarie pris 91,78 krFörsäljningspris 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 458,90 kr per kg -
Upp till 5% rabattSlutsåldSäljare:Martin-PouretVitvinsvinäger – Orléans V.R.
Vinäger från Orléans, vitvinsvinäger
Ordinarie pris Från 118,20 krFörsäljningspris Från 118,20 kr Ordinarie prisEnhetspris 472,80 kr per l354,70 kr -
Säljare:Martin-PouretDragon senap
Fransk senap med dragon
Endast 3 kvarOrdinarie pris 91,78 krFörsäljningspris 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 458,90 kr per kg -
Upp till 5% rabattSäljare:Martin-PouretÄppelcidervinäger med honung
Fransk äppelvinäger med honung — mild och fruktig.
12 i lagerOrdinarie pris Från 91,78 krFörsäljningspris Från 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 367,12 kr per l275,45 krErbjudande 60% anspråkta
-
Säljare:Martin-PouretSlaktarens hamburgardressing
Grillsåser, från Frankrike
5 i lagerOrdinarie pris 78,57 krFörsäljningspris 78,57 kr Ordinarie prisEnhetspris 314,28 kr per kg -
Säljare:Martin-PouretSenap med gurka
Fransk senap från Orléans med cornichons
Endast 1 kvarOrdinarie pris 91,78 krFörsäljningspris 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 458,90 kr per kg -
Säljare:Martin-PouretRökt ankrillette
Fransk rillette på anka och fläsk, med senap och kryddpeppar
17 i lagerOrdinarie pris 91,78 krFörsäljningspris 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 611,87 kr per kg -
Säljare:Martin-PouretCornichons – små gurkor
Franska, inlagd lök, i vinäger, små gurkor
11 i lagerOrdinarie pris 131,41 krFörsäljningspris 131,41 kr Ordinarie prisEnhetspris 486,70 kr per kg -
Säljare:Martin-PouretLantpaté med cornichons
Fransk rillette med cornichons
Endast 4 kvarOrdinarie pris 91,78 krFörsäljningspris 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 611,87 kr per kg -
Upp till 5% rabattSäljare:Martin-PouretEkologisk rödvinsvinäger
Bio-Rotweinessig aus Orléans — kräftig, würzig, in Bio-Qualität.
6 i lagerOrdinarie pris Från 91,78 krFörsäljningspris Från 91,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 367,12 kr per l275,45 krErbjudande 80% anspråkta
-
Säljare:Martin-PouretCornichons med chili – inlagd gurka
Fransk stil, inlagd lök, i vinäger
7 i lagerOrdinarie pris 128,76 krFörsäljningspris 128,76 kr Ordinarie prisEnhetspris 476,89 kr per kg -
SlutsåldSäljare:Martin-PouretVitvinsvinäger – Orléans V.S.
Fransk vinäger, med vanilj
Ordinarie pris 210,66 krFörsäljningspris 210,66 kr Ordinarie prisEnhetspris 842,64 kr per l -
SlutsåldSäljare:Martin-PouretMajonnäs med gurka
Majonnäs från Orléans, med gurka
Ordinarie pris 64,78 krFörsäljningspris 64,78 kr Ordinarie prisEnhetspris 381,06 kr per kg -
Säljare:Martin-PouretSenap med peppar Ile de Ré
Fransk senap med peppar från Île de Ré, hantverksmässigt framställd
11 i lagerOrdinarie pris 103,03 krFörsäljningspris 103,03 kr Ordinarie prisEnhetspris 515,15 kr per kg
