Blåbärssalt – plåtburk

Nordur Salt Blåbärssalt metallburk

Nordur Salt Blåbärssalt i metallburk från Island är ett krispigt, mineraliskt salt från Arktis. Blueberry Sea Salt Flakes är ett underbart rent och flakigt havssalt med en hög andel spårämnen, blandat med handplockade blåbär som vuxit i de oändliga vidderna på ön av eld och is. Ett ojämförligt salt med en fruktig, syrlig och mineralisk ton samt en vacker mörk violettröd färg.

Nordur blåbärshavssaltflingor harmonierar väl med vilt- och kraftiga fiskrätter, i sallader eller till desserter. Nordur fick för övrigt Red Dot Award 2014 för sin saltförpackning som ett erkännande för särskilt lyckad design, och eftersom havssaltflingorna i den blå metallburken är så populära, finns nu även de andra sorterna i en liten, fin Nordur-metallburk. Burken är ungefär lika stor som pappförpackningen och ungefär hälften så stor som de blå burkarna med rent salt.

Nordur Salt – gammal teknik, ny design

Redan 1753 var tekniken att framställa salt i sjudpannor känd på Island. Under lång tid verkade den vara förlorad, men Nordur har återupplivat den skonsamma tillverkningsprocessen. I början används färskt, salt havsvatten från Ishavet. Detta sätts sedan under tryck, som i en tryckkokare. Effekten är att vattnet börjar koka långt under 100 grader, vilket gör att mineraler och smakämnen bevaras. Den resulterande saltlaken bringas till sjudning i sjudpannor, varvid vattnet långsamt avdunstar och kvar blir detta underbart flakiga havssalt från Nordur. Och Nordur vore inte Nordur om företaget inte utnyttjade isländska naturkrafter och arbetade hållbart. Vid tillverkningen av havssaltflingorna använder Nordur geotermisk energi från den nordiska ön med sitt spektakulära landskap, som präglas av vulkaner, gejsrar, varma källor och lavafält.