Röksalt – metallburk

Nordur Salt – Röksalt i metallburk

Nordur Salt Röksalt i metallburk är en perfekt förening av isländskt salt och traditionellt danskt rökhantverk. I ett litet rökeri ger röken från glöden av olika träslag saltet en nästan bortglömd arom från förr. Doften påminner om gammal whisky! Röksaltet kryddar allt som tål en aning rök, kött, fisk, men även grönsaker, potatis eller smör. För sin saltförpackning fick Nordur för övrigt Red Dot Award 2014 som ett erkännande för särskilt lyckad design. Och eftersom havssaltflingorna i den blå metallburken är så populära, finns nu även de andra sorterna, som Smoked Seasalt Flakes, i en liten färgad Nordur-metallburk. Burken är ungefär lika stor som pappförpackningen och ungefär hälften så stor som de blå burkarna med rent salt.

Nordur Salt – gammal teknik ny design

Redan 1753 var tekniken att framställa salt i sjudpannor känd på Island. Under lång tid verkade den vara förlorad, men Nordur har återupplivat den skonsamma tillverkningsprocessen. I början används färskt, salt havsvatten från Ishavet. Detta sätts sedan under tryck, som i en tryckkokare. Effekten blir att vattnet börjar koka långt under 100 grader, vilket gör att mineralämnen och smakämnen bevaras. Den resulterande saltlaken bringas till sjudning i sjudpannor, varvid vattnet sakta avdunstar och kvar blir detta underbart flakiga havssalt från Nordur. Och Nordur vore inte Nordur om företaget inte utnyttjade isländska naturkrafter och arbetade hållbart. Vid tillverkningen av havssaltflingorna använder Nordur den geotermiska energin från den nordiska ön med dess spektakulära landskap, som präglas av vulkaner, gejsrar, varma källor och lavafält.