Baikal grillspettgrill. 60 x 31 centimeter, upp till tolv spett.
Thüros Baikal grillspettgrill är en kolgrill av rostfritt V2A-stål med en grillyta på 60 gånger 31 centimeter, konstruerad för spett istället för galler. Inget roterande spett, inget galler ingår, ingen klassisk bordsgrill.
Thüros Baikal grillspettgrill mäter 60 gånger 31 centimeter och rymmer upp till tolv spett samtidigt. Grillspett på ett vanligt galler har ett grundläggande problem: spetten ligger an mot ytan, undersidan tillagas snabbare, och när man vänder på dem roterar köttet istället för spettet. En grillspettgrill löser detta genom sin konstruktion.
Konstruktionen gör skillnaden
Baikal är smal och lång istället för kvadratisk. Spetten vilar tvärs över glöden och bärs upp i ändarna, medan köttet hänger fritt.
Tolv spett bredvid varandra innebär i praktiken: en omgång för sex personer får plats samtidigt. Vid vändning stannar varje spett i sin skåra och värmen når köttet jämnt från alla sidor.
Även som en vanlig kolgrill
Baikal är inte begränsad till enbart spett. Med ett extra grillgaller förvandlas den till en bordsgrill med ovanligt stor grillyta.
60 gånger 31 centimeter är mer än hos T3 och nästan lika mycket som hos T4. Den smala formen har en egen fördel: den kan enkelt delas upp i två längsgående zoner – varm på ena sidan och mild på den andra.
Av erfarenhet: Gallret ingår inte. Den som vill använda Baikal som en sekundär enhet för båda ändamålen bör beställa det samtidigt.
Klassiska grillspett varvar kött och fett i rejäla bitar. Fläskkarré fungerar bättre än filé eftersom den innehåller fett och förblir saftig under tillagningen.
Av erfarenhet: Lägg lökbitar mellan köttet. De håller avståndet, avger fukt och karamelliseras i kanterna. För fisk och skaldjur är Baikal mindre lämplig – mört kött lossnar från spettet vid vändning.
Rostfritt V2A-stål, liksom hela serien
Även denna modell är tillverkad av antimagnetiskt rostfritt V2A-stål med materialnummer 4301, rakt igenom: stomme, gallerstöd och hakar. Plåtkanterna är omvikta, vilket märks när man sätter i och tar ur tolv spett.
Där glöden ligger kommer stålet med åren att skifta i guld och blått. Denna missfärgning är ett oxidskikt och inte ett materialfel. Den som förväntar sig en grill utan minsta tecken på användning kommer inte att bli nöjd.
Vem Baikal är till för
Den är till för alla som gör grillspett inte bara ibland utan regelbundet – och för dem där det handlar om mer än fyra spett åt gången.
Den som främst grillar biffar och korv är bättre betjänt av en modell i T-serien. Baikal är en specialist, ingen allätare, och utan ett extra galler är den inte lämpad för vanlig grillning.
För alla som aldrig riktigt lyckats med grillspetten.
