Grillhuv T2. Förvandlar kolgrillen till en ugn.
Grillhuven T2 är en löstagbar huv i rostfritt stål med termometer för Thüros T2, som möjliggör indirekt grillning, bakning och rökning. Det är inget lock för att täcka över, inget vindskydd och ingen ersättning för en rök.
Grillhuven T2 mäter 33 x 39 x 38 cm och passar uteslutande till T2. En öppen kolgrill kan grilla, inget mer. Så fort ett lock placeras på den förvandlas samma enhet till en ugn. Huven lagrar värmen från glöden och fördelar den runt maten istället för att låta den pysa ut uppåt.
Vad som blir möjligt med huven
Under den stängda huven stiger värmen inte längre bort, utan cirkulerar. Grillen blir en ugn där temperaturer bevaras istället för att försvinna.
Tre tillagningsmetoder blir därmed möjliga. Indirekt grillning för stora köttbitar som ska bli genomstekta utan att brännas på utsidan. Bakning för pizza, flammkuchen och bröd. Och rökning, när rökspån läggs på glöden och röken stannar kvar i det slutna utrymmet.
Termometern är den verkliga skillnaden
I huven sitter en termometer med en skala upp till 260 grader. Utan denna display skulle indirekt tillagning vara en gissningslek.
Med den blir det planerbart: 110 till 130 grader för pulled pork under flera timmar, 160 till 180 grader för stekar och fågel, allt däröver för pizza och flammkuchen. Reglering sker via mängden kol och glödens placering, inte via ett reglage.
Sätt på istället för att montera
Huven placeras på grillhuvudet, ingenting behöver skruvas fast. Den sitter stadigt tack vare sin tyngd och form.
Den är tillverkad av antimagnetiskt rostfritt V2A-stål, precis som själva grillen. Över glöden bildas med tiden anlöpningsfärger i guld och blått — det är normalt för rostfritt stål, påverkar inte funktionen och går inte att undvika.
När huven lönar sig för T2
Den lönar sig för alla som vill ha mer än bara biffar och korv. Den som uteslutande grillar direkt behöver den inte.
För äkta kallrökning är den inte lämplig, då det saknas separering mellan glöd och ugnsutrymme. Och en begränsning i vardagen: Med huven på ser du inte längre maten. Den som gillar att ha kontroll måste vänja sig vid termometern istället för att titta ner.
Skillnaden mellan en grill och ett utekök är ofta bara en huv.
